统计排行幸运大转盘每日签到社区服务会员列表最新帖子精华区博客帮助
上一主题下一主题
«12»Pages: 1/2     Go
主题 : 记忆中的小豆腐
用信念追求理想,用文字装饰一个绚丽的自己!
级别: 论坛版主
UID: 40128
精华: 19
发帖: 1770
财富: 106841 鼎币
威望: 21 点
贡献值: 30 点
会员币: 0 个
好评度: 71 点
在线时间: 380(时)
注册时间: 2017-02-12
最后登录: 2018-07-16
楼主 发表于: 04-11  
来源于 随笔 分类

记忆中的小豆腐

管理提醒: 本帖被 似彩云般绚丽 执行加亮操作(2018-05-10)
     何红喜                        2018.4.11 p,w6D,h  
小豆腐,很多人都不知道它是什么东西。尤其是年轻人,可对于四、五十年代的北方人来说就再熟悉不过。 )WFSUZ~  
8h2!8'  
小豆腐和大豆腐不同。小豆腐的原料有大豆,青菜和盐(过去人们都是去野外挖野菜),它不受季节影响。夏天可以挖野菜,冬天没有野菜,可用小白菜、大萝卜或干的萝卜缨代替。它的做法很简单:先把大豆用水泡发,再用手推磨碾碎。把青菜洗净,用开水焯一下,再用冷水淘净、攥干、剁碎。把碾碎的大豆浆放在锅里煮开,然后放入青菜一起煮。煮的时候时间要长一些,要到见清汤时才算好,然后加盐即可。小豆腐口感清香,易消化,营养价值高。 bz? *#S  
%C[ ;&  
记得小时候,我们家住的是公房,砖瓦结构,一排排、一行行,每一排有六家,很规矩,很整洁。几乎家家院子里都有一盘手推磨,手推磨的实材是石头的,上、下两块圆盘,由石匠精心雕琢而成,底下一块中心有个孔,镶着一个木轴,上面一块除了中心有孔,旁边还有小孔是用来添料的,侧旁也有个小孔,镶着一个木柱,人们用铁丝套上一个长长的木棍,一圈圈的推磨。那时候我们家做小豆腐就是用这种石磨推出的豆浆。 {L8(5  
RFu]vFff  
ynN[N(m#  
U q6..<#  
记得母亲每次做小豆腐都得做一大盆。做少了不够分。邻居们有的自己亲自上门来盛上一碗,没过来的、就给她们送过去。当然别人家做时也会给我们端来一大碗。那个年代家家不是很富裕,每家都是好几个孩子,我们姐弟四个还算是少的。那时,父亲是中学老师,母亲虽然因为我们无人照管不能去工作,可她勤劳手巧。记得父亲的白衬衫,领口都毛边了,但仍然洗的洁白透亮,我们姐弟的衣服磨破了,母亲用各种小花布头编个图案,缝得板板正正,所以给别人的感觉我们家过得还不算拮据。 ^OQ#Nz  
YtrMJ"  
清贫的年代,人们的生活就如同这碗小豆腐,简单、清新、淡雅。 `'[ 7M  
A4?_ 0:<  
儿时的我们过得很快活。傍晚时分,大街小巷没有空闲的地方。大点的孩子搬个小凳做功课,小男孩三、五成帮弾着玻璃球。十几成群的孩子耍着老鹰捉小鸡的游戏。男人们吃完晚饭凑在一起下象棋,有的拉着胡琴,女人们则手里拿着针线活围坐一起拉着家常,时时传来咯咯的笑声。最让我难忘的是结伴而来的大姑娘、小媳妇排队等着母亲为她们剪头发,夸母亲剪出的发型好看,母亲虽然很忙,但也乐此不疲…… +:d))r=n  
y*6r&989  
岁月如梭,一晃母亲已古稀之年,她的餐桌上时常还会有一碗小豆腐。可没有了当年的石磨,而是榨汁机榨出的大豆汁,也没有人去给她挖野菜,只有小白菜,大萝卜,茼蒿之类的青菜代替。 n.y72-&v  
OX4+1@$tk  
如今,习惯进出于酒店的人们,对于小豆腐这些粗粮可能不屑一顾,可对于一路走过来的老一辈人,那不仅仅是当年充饥的食物,更是对过往年代的一种追忆,对曾经邻里之间友好相处的一种思念、一种情怀。 <_H0Q_/(  
图片:_20180411115146.jpg
图片:20180411115123.jpg
评价一下你浏览此帖子的感受

精彩

感动

搞笑

开心

愤怒

无聊

灌水
清空我的评分动态本帖最近评分记录: 共1条评分记录
胡云峰财富+10004-12优秀文章
隐藏评分记录
热博推荐
梦滑入心田
煤缘离线
热爱是最好的老师!
级别: 钻石会员

UID: 27715
精华: 222
发帖: 391234
财富: 2119254 鼎币
威望: 50239 点
贡献值: 1302 点
会员币: 3 个
好评度: 805 点
在线时间: 6909(时)
注册时间: 2013-01-25
最后登录: 2018-07-16
沙发 发表于: 04-11  
特好吃,我就喜欢这种传统的做法
煤缘离线
热爱是最好的老师!
级别: 钻石会员

UID: 27715
精华: 222
发帖: 391234
财富: 2119254 鼎币
威望: 50239 点
贡献值: 1302 点
会员币: 3 个
好评度: 805 点
在线时间: 6909(时)
注册时间: 2013-01-25
最后登录: 2018-07-16
板凳 发表于: 04-11  
老师辛苦了
煤缘离线
热爱是最好的老师!
级别: 钻石会员

UID: 27715
精华: 222
发帖: 391234
财富: 2119254 鼎币
威望: 50239 点
贡献值: 1302 点
会员币: 3 个
好评度: 805 点
在线时间: 6909(时)
注册时间: 2013-01-25
最后登录: 2018-07-16
地板 发表于: 04-11  
问好老师
胡云峰离线
行到水穷处,坐看云起时。
级别: 管理员

UID: 19117
精华: 20
发帖: 98141
财富: 9844779 鼎币
威望: 25 点
贡献值: 13 点
会员币: 1 个
好评度: 443 点
在线时间: 8768(时)
注册时间: 2011-04-30
最后登录: 2018-07-16
地下室 发表于: 04-11  
引用
清贫的年代,人们的生活就如同这碗小豆腐,简单、清新、淡雅。
胡云峰离线
行到水穷处,坐看云起时。
级别: 管理员

UID: 19117
精华: 20
发帖: 98141
财富: 9844779 鼎币
威望: 25 点
贡献值: 13 点
会员币: 1 个
好评度: 443 点
在线时间: 8768(时)
注册时间: 2011-04-30
最后登录: 2018-07-16
5楼 发表于: 04-11  
学习美文,问好何老师!
敬业心在线
级别: 管理员

UID: 20208
精华: 42
发帖: 19706
财富: 450465 鼎币
威望: 41 点
贡献值: 156 点
会员币: 0 个
好评度: 1585 点
在线时间: 4237(时)
注册时间: 2011-09-01
最后登录: 2018-07-16
6楼 发表于: 04-11  
敬业心
羊君在线
党员领导干部除了素质高、为民服务意识强外,工作上还应该雷厉风
级别: 论坛版主
UID: 33891
精华: 44
发帖: 117890
财富: 715270 鼎币
威望: 53 点
贡献值: 147 点
会员币: 2 个
好评度: 146 点
在线时间: 3175(时)
注册时间: 2014-02-21
最后登录: 2018-07-16
7楼 发表于: 04-12  
  
我就是我
听者在线
级别: 论坛版主
UID: 35943
精华: 41
发帖: 10585
财富: 173982 鼎币
威望: 43 点
贡献值: 14 点
会员币: 0 个
好评度: 124 点
在线时间: 1488(时)
注册时间: 2014-06-14
最后登录: 2018-07-16
8楼 发表于: 04-12  
     "aq'R(/`c  
感谢何老师分享!
用信念追求理想,用文字装饰一个绚丽的自己!
级别: 论坛版主
UID: 40128
精华: 19
发帖: 1770
财富: 106841 鼎币
威望: 21 点
贡献值: 30 点
会员币: 0 个
好评度: 71 点
在线时间: 380(时)
注册时间: 2017-02-12
最后登录: 2018-07-16
9楼 发表于: 04-15  
       老师辛苦了问好老师
梦滑入心田
上一主题下一主题
«12»Pages: 1/2     Go
描述
快速回复

谢谢,别忘了来看看都是谁回帖哦?
验证问题:
正确答案:5
按"Ctrl+Enter"直接提交
上一个下一个