金光闪闪的金漆招牌,韵味十足的趟栊门,古香古色的琉璃窗花……走进“陶陶居”,仿若穿越时空,置身广州老西关。 pAcu{5#7
这不是广州街头,而是白云国际机场T2航站楼。南来北往的旅客惊喜地发现,一批著名的羊城老字号,如广州酒家、陶陶居、王老吉、惠如楼、银记肠粉店等,在这里都能找到。 SFRYX,0m
“登机前吃顿早茶,品尝粤式美食,体验地道的岭南文化;顺便带些广州手信,送给亲朋好友。太赞了!”到广州出差的北京市民王先生说。 =Unu>p}2V
政策多重保护 _147d5
大部分老字号前景不容乐观;保护老字号,就是保护一座城市的文化记忆 CW~c<,"
“在白云国际机场、广州南站、南沙客运港等城市门户开辟老字号经营专区,将‘千年商都’的城市记忆和‘食在广州’的广府文化原生态地呈现,塑造新的广州印象和名片。”广州老字号协会秘书长刘建生介绍说,广州市出台的促进老字号创新发展三年行动方案还提出,要加大老字号品牌在北京路、上下九步行街、荔枝湾等地集聚,建立保护名录、保护知识产权等。 }`uq:y
“我最关注的是老字号原址风貌保护和集聚区建设。”一位广州老字号企业负责人说,“10多年前,由于地铁兴建、道路拓宽,李占记钟表店、致美斋、一乐也、容根香等多家老字号曾从商业旺地上消失,有的甚至从此一蹶不振。” RNX>I,2sh
“城市改造中,因区位优势,老字号所在的传统商业街区,容易成为开发商争夺的黄金地段。”老字号专家、北京市商业企业管理协会顾问高以道分析说,被拆迁的老字号被迫搬到其他街区,失去了原有的营商环境,有的经营状况大不如前,不少老字号也因此消亡。 CbT ;#0
“不能任由其消亡。老字号不仅是一种商业景观,更是一种历史文化现象。”商务部中华老字号专家库专家丁惠敏说,保护老字号,就是保护一座城市的文化记忆和独特风貌。瑞蚨祥、同仁堂、大观楼影院……漫步北京大栅栏街区,鳞次栉比的老字号招牌,似乎在诉说着一个个引人入胜的传奇故事。“在这里,感受老字号历史、体验文化,真是一种精神享受。”游客小张说。 wd
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事实上,针对老字号原址风貌、品牌文化、传统技艺等方面的保护,各地已纷纷出招:武汉吉庆民俗街三期“老通城文化风情街”奠基,将建设形成集聚武汉老字号餐饮、文化体验的特色街区;南京出台第三批老字号认定工作通知,积极推进符合条件的企业获得老字号认证;各地政府还积极支持老字号核心技艺申请国家、省市、区级非物质文化遗产保护名录,为老字号发展提供有效帮扶…… tj
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