大闸蟹中为什么会有*****？ ]/Cu, mX &Z+.FTo 其实，这已经不是大闸蟹第一次被检测出*****超标了。
n&E/{o( 2017年，中国台湾地区也发现两起大闸蟹*****超标案例，均由湖南引进。
eM^Y 台湾地区检测大闸蟹*****含量皆因2016年香港地区验出大闸蟹*****超标。
"gXvnl 2016年11月，香港特区食品安全中心公布，在两个大闸蟹样本中发现*****超标，分别超标0.8倍和5.2倍。
#aadnbf 这一事件在当时也引起舆论一片哗然，大多数人普遍认为*****污染存在于空气中，没想到食物中也会存在*****。
bFfDaO<k 事实上，人体内90%以上的*****都是通过食物摄入的，那它是怎么进入食物和人体内的呢？
WAVEwA`r *****这类物质没有什么商用价值，主要是人类工业活动的副产品。
iv6bXV'N 各国*****的排放来源并不相同，中国*****的来源主要是：金属冶炼、发电和供暖以及废物燃烧。
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图片来源：香港特区食品安全中心
*****经由空气散播进入环境，污染水源、土壤和植物。
.b<wNUzP 而人类饲养的动物、鱼类等等吃了这些受污染的植物和土壤，*****就在体内不断累积。
l R^W*w4y 大闸蟹*****超标，很可能是因为水体环境受到污染，水体、颗粒物、水草通过食物链传导，富集到大闸蟹体内。
zzX9Q: 而且蟹是底栖生物，比鱼类更易接触湖底的淤泥，受污染的机会较高。
{<2q 由于*****特别容易溶于脂肪，所以肉类、家禽、鱼类、奶类以及蛋类是人类摄入*****的主要来源。
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-q:8 也就是说，在大闸蟹身上，最美味的蟹黄、蟹膏，也是*****含量最高的部位（如果大闸蟹*****超标的话）。
w)}@svv" 另外，由于螃蟹的生命周期很短，所以*****来自饲料的可能性也比较大。
V&d?4i4/Q 比如前几年的德国鸡蛋*****污染事件就是因为饲料中添加的脂肪酸被污染，而污染源头是装过化工原料的塑料桶。
=CL h<& 大闸蟹*****超标还有一种可能是在流通环节。
#3-hE 一些地方黑板蟹没有白板蟹卖得好，这促使很多商家人工给蟹底板洗白。
C +-sf 有用钢刷洗白，但如果用化学药物洗白，*****指标就可能出现超标。
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在没有种植水草清洁水环境的水域养蟹，蟹底板自然就会发黑，这是藻类和淤泥附生引起的，属于正常现象
