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主题 : 酒店卫生乱象,是否真的无解?
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楼主 发表于: 2018-11-18  
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来源于 今日话题 分类

酒店卫生乱象,是否真的无解?

管理提醒: 本帖被 登高的温石 执行加亮操作(2018-11-18)

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    一段展示“五星级酒店卫生乱象”的视频,犹如酒店服务人员手中的脏抹布,恶心了所有网友,也抹掉了五星级酒店高大上的形象。一石激起千层浪,公众对五星级酒店的不满情绪,瞬间到达了顶点。这几天来,各种指责和批评之声不绝于耳,充斥在整个网络环境。公众的愤怒,当然是有道理的,只是,在热点的温度渐渐下降之后,我们仍然不得不面对一个棘手的问题:酒店卫生乱象,是否真的无解?    对此您怎么看?欢迎评说! kq=tL@W`0}  
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沙发 发表于: 2018-11-18  
加强监管,真能彻底消除酒店卫生乱象吗? Mq2[^l!qu  
目睹视频后,相信大家的第一反应都是,酒店管理方到底在干什么?为什么没有尽到管理的责任?上述质疑固然无错,但问题是,酒店到底该如何加强监管?视频爆料者“花总”提出了两种解决方案。一是,给服务员佩戴视频记录仪,监督其卫生工作的完成情况。二是,将酒店房间内的杯子、床单等物品进行集中管理、集中清洁。 |q*s)8  
平心而论,实施上述两种方案所需的人力、物力成本并不算太高,确实具有可行性。从理论上来说,监督的手段增强了,某些不卫生的状况也能得到一定程度上的改善。但遗憾的是,纵然上述方案今后能在广大酒店中得到普及,也不可能彻底消除酒店卫生乱象。原因很简单,做到零监管盲区无异于天方夜谭,它注定只存在于假设和理论之中。打个比方吧,在视频记录仪照顾不到的地方,某些服务员是否会基于逆反心理更大胆地“作案”?这不是在为酒店管理方面的疏忽辩护,而是一个不容回避的事实,尽管它会给所有人的心里添堵。 Mv^G%zg2  
在问责设施酒店的同时,也有不少人谈到了监管问题。按说,监管部门也应该在日常工作中起到更有效的监督作用,避免卫生乱象的爆发。但从“花总”所提供的视频来看,监管部门能不能及时监测到这种性质的卫生问题,还真不好说。 ?jRyw(Q  
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就在视频曝光后的当天下午,北京卫监部门对4家涉事酒店进行了突击检查。结果,检测仪器现场检测出的数值为0。这说明,没有查出微生物,即便是因为仪器灵敏度不够,也说明接受检查时涉事酒店是“正常”的状态——也许大多数酒店日常都是这种“正常”的状态。执法人员表示,要取得更加严谨的检测数据,要进行实验室检测,即采样后送到疾控中心的实验室,进行大肠菌群、细菌总数和金黄色葡萄球菌等项目的检测。我们还是期待下实验室数据有些异常吧,至少说明问题还是能够查出来的。 rCFTch"  
但是,且不说现场监测的结果是否准确,如此复杂、繁琐的检查手段显然无法覆盖到所有酒店的所有房间。如果,一个被脏抹布擦过的脏杯子,不在检查范围之内,是否会让某些酒店被误认为卫生工作的典范? x:WxEw>R  
更要命的是,即使客人使用的杯子不幸被脏抹布污染,直接对身体健康造成负面影响的可能性也并不大。如果不是“花总”用录制视频的方式让我们得到了直观的感受,产生了生理上的不适,一个脏杯子、一条脏床单或许并不会给客人的生活带来多少影响。这一切都意味着,要及时制止或发现卫生乱象的发生,实在不是一个容易的事。 +jpC%o}C  
如此说来,酒店卫生乱象当真是无解了? QW1d&Gb.(  
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板凳 发表于: 2018-11-18  
讨论酒店卫生乱象,不应遗忘人性这一关键因素 IRW%*W#  
眼下,对酒店卫生状况的讨论日趋白热化,各方都乐于提出自己的见解和建议。但在相关讨论中,一个关键因素却令人吃惊地被遗忘了,那就是最直接的当事人——酒店服务员。从“马桶刷刷杯子”到“脏毛巾擦杯子”,有人认为,这是底层服务人员缺乏职业精神和职业道德。没能完成好自己的本职工作,当事服务人员理应接受上述批评。但值得追问的是,某些底层服务人员为何缺乏职业精神和道德? ,-[dr|.  
将原因归结为服务员的“懒惰”,未免失之简单粗暴。其实,人性的复杂,在酒店卫生工作中得到了最生动的体现。五星酒店的住宿费用不菲,很多媒体都把“4500元一晚”的价格直接放置在了新闻标题中。另一边厢,身处底层的服务人员却拿着低廉的工资,在繁华的大城市中举步维艰。用“仇富”来概括酒店服务员的想法或许并不恰当,但他们内心中的巨大心理落差,是个毋庸置疑的存在。 "3Z<V8xB  
由是,我们不难推测部分酒店服务员用脏毛巾擦杯子、用马桶刷刷杯子等行为的动机。在一个相对黑暗幽闭的空间内,干着枯燥乏味的重复性劳动,而且还是为大多数人所嫌弃的服务性工种。这种情况下,服务员难以使自己保持平稳的心态实在不足为奇。于是乎,某种恶的心理就在部分酒店服务员的内心中恣意生长,最终催生出某些令人恶心的场景。 Q&Ox\*sMK  
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劳动者,尤其是底层劳动者的心理动向,不该成为一个禁忌的话题,相反,应该得到人们的关注。一味强调卫生标准和监查手段而忽视劳动者的真实感受,有可能造成适得其反的效果。道理很简单,标准越严格,服务人员越力不从心,更易产生逆反心理。  zOnQ656  
众所周知,中国酒店行业的竞争不可谓不激烈。为了在残酷的市场环境中求得生存和发展,绝大部分酒店在运营中必然会选择严格控制成本支出。一方面要保证卫生工作的质量,一方面又要以尽可能低廉的代价招聘服务员,这种自相矛盾的策略不可能扭转局势。而一旦出事,酒店经营者也会将责任转嫁给底层服务者,因为这实在是个最便捷的解决方案:受到舆论的口诛笔伐后,换一批服务员就是。 Ug|o ($CY  
一种恶性循环就此形成。酒店服务员面临的出路只有两条:一是在令人窒息的工作环境中继续苟延残喘,二是换一家酒店,但环境并不会有改变。在这种情况下,又何谈职业精神和道德的培养?试想,一小部分对此心存不满的服务人员会怎么做?反抗老板是困难的,但用脏抹布来擦杯子,是不是很容易? C5jR||  
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地板 发表于: 2018-11-18  
没有职业尊严,何谈职业精神? (]mh}=:KDg  
酒店服务员的困境,不在于一个简单的“钱”字,更在于难以在工作中得到成就感和满足感。在《爱欲与文明》中,马尔库塞认为,人的解放就是爱欲的解放。而在人的所有爱欲活动中,劳动是最基本的爱欲活动。因为真正有意义的劳动,应该成为人的自由消遣,为“大规模地发泄爱欲构成的冲动”提供机会。但是,发达的工业文明却有可能使人异化,从而丧失劳动过程中本应获得的尊严。被机械性劳动困扰,又看不到出路的酒店服务员,正是马尔库塞担忧的对象。时下,“顾客是上帝”的概念早已深入人心,但是,服务人员也不该是某种“低贱”的存在。 6T_Mk0Sf+  
诚如上文所言,为服务员佩戴视频记录仪,或许能在一定限度内改善酒店卫生工作中的不规范。但是,这一举动和警察佩戴执法记录仪的性质完全不同。它更像是福柯笔下的“全景式监狱”,用无所不在的目光监视服务员,其实质,还是对底层劳动者尊严的践踏。要知道,用脏抹布擦杯子固然不对,但服务员并不能从中得到什么,这更像是一种发泄愤懑的行为。不能让服务员从劳动中得到尊严,他就不可能以职业精神来对待自己的日常工作。如何将职业尊严赋予底层劳动者?这是一个值得思考,也亟待解决的问题。 i-EFq@xl  
福柯笔下的“全景监狱” c=T^)~$$  
o(/(`/  
在社会经济水平飞速发展的当下,快递小哥等底层劳动者已经能够获得相对体面的收入,但他们的社会地位并未得到本质性的提高。由于不能从获得与劳动付出等值的尊敬,他们往往会将工作视为交差和应付。于是乎,街道上横冲直撞的快递小哥多如牛毛,让行人头疼不已,实在是再自然不过的现象。因为,快点完成任务,才是他们所要追求的目标。 3e g<)  
酒店服务员尽心尽力地打扫房间,为客人创造舒适的住宿环境,到底是一种为了糊口的无奈之举,还是一次体现个人价值的劳动?这将直接决定用脏抹布擦杯子的现象,会不会在未来继续存在。职业尊严的产生,既和金钱有关,又和社会大环境密不可分。只知逐利,出了事就把矛盾转嫁给底层劳动者的五星级酒店,又如何配得上一身漂亮的皮囊? $I7/FZP  
“劳动最光荣”“劳动没有高低贵贱之分”这些老话,不该成为一句空话。从收入分配、劳动权益保障、社会地位提升等多个方面完善尊重劳动的相关机制,才能让所有劳动者获得真正意义上的尊严,包括每天为生计奔波的你我。 3 T3p[q4  
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