来源:《河北工人报》
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7+8C*J 对于元氏服务区而言,刘红云应该是一名强大的战士、一位可靠的守护者。
UE _fpq _u"nvgVz9 作为元氏服务区的超市领班,她至今在
岗位上工作11年有余。自2015年京港澳高速公路开通以后,为了响应“降本增效”的工作要求和适应服务区人手减少的客观
环境,刘红云带头改变工作方式,将工作时间变为每天12小时、作休安排变为上二休一,一系列做法对实现超市
经营的降本与增收起到了最直接有力的作用。2015年是元氏服务区的一个时间节点,也是刘红云的一个时间节点,过去的8年,元氏服务区是她的堡垒,后来,她迅速
成长为一名守护这座堡垒的“战士”。
zeP}tzQO 9[v1h,L 元氏服务区经理王小健说:“刘红云是元氏服务区超市最宝贵的财富。”
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jHt\ 张弛有度落实“降本”
H@X oqgI %I!:ITa 2007年,27岁的刘红云来到元氏服务区,成为一名超市的实习
员工,因为学得快、应变能力比较好,同时服务区急需一线
管理人员,她很快就当上了超市领班。
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`qRA] UX`]k{Mz 2015年,京港澳高速公路开通以后,元氏服务区的客流量因为被分流,“降本增效”成了摆在每个人眼前的必要
任务,这一年,刘红云迅速成长,成为了一名了不起的“超市战士”。
EG'[`<*h -]Cc 回忆起当时的情景,刘红云说:“领班这两个字的责任,我是从那时才开始真切感受到的。”
gw+9x<e xy+QbDT 刘红云关于改变工作时间和作休安排的提议得到了元氏服务区经理王小健的认可,同时,王小健经理也表达了自己的犹豫:“以前是8小时,现在要一天工作12小时,员工们恐怕受不了。”虽然有着诸多的顾虑,但考虑到眼下的紧迫境况,刘红云还是坚持了对超市工作进行改革的想法。果然,她在一开始就遇到了阻力,即便大家都知道刘红云作为领班的压力和正在为超市健康运营所付诸的努力,一群20岁刚出头的年轻同事们也很难接受工作时间的延长,支撑不住了就向作为领班的刘红云
抱怨:“红云姐,你瞧瞧,我的小腿都肿起来了!”
"O+5R(XT 4@ILw 一座不算大的超市里,高负荷工作引发的抱怨像泡沫一样越吹越鼓,压在刘红云心头,这时,她适时地放松了管理强度,允许同事们在中午和傍晚两段客流较多时段以外适当休息,不作保持站立姿态的硬性要求。这一改变使得抱怨声逐渐低了下去。
|{g+Y STfyCtS 在刘红云和同事们的努力下,元氏服务区超市的12小时工作制在相当短的时间内平稳运作起来,从前一个半天班就需要7名员工的工作内容,如今3名员工就可以全天候承担。但是,这位超市领班的“战斗”并未结束,而是刚刚开始。
HhA -[p |VOg\[f ■聚心经营
f0+2t.tj A]`El8_t" 内外兼修稳妥“增效”
})vOaYT|- e{({|V ' 刘红云的用心良苦初步实现了降低成本的目的,但是,单纯的降低成本还远远不够。营收充足是超市经营的第一要务,不能实现这一点的话,同事们的心不可能真的踏实下来。
@/J[t `&M{cfp_ 作为有着8年超市领班经验的刘红云十分明白这一点。落实12小时工作制既是“降本”的决定性一步,也是着力达成“增效”目标的第一步。由3名员工负责运营的超市在人员管理上为刘红云留出了更多的时间和精力,让她能够把更多心思放在增加超市营收的工作上。
2Zuq?1= ,O1O8TwUB0 摆在面前的问题很明显:第一,客流密度变小了;第二,超市要尽量保证营业收入。超市经营,说白了就是赚钱,怎么赚钱怎么干,放在超市,便是顾客喜欢什么就卖什么。刘红云的应对思路也很简单:第一,对外做市场调查,引入受顾客欢迎的商品;第二,对内则将每月的总收入要求均摊到每天,把大压力平均成30份小压力,在12小时工作制的框架下、再加上引进畅销商品的助力,“增效”就成了有
希望实现的目标。没有多久,在上到经理、下到员工的激烈讨论和灵感碰撞中,一排“网红食品”专柜终于在元氏服务区的超市里诞生了,同事们向食品厂家询问出最受
消费者欢迎的食品目录,圣女果、南瓜干、蔓越莓、山药片……上百种在消费者中悄声走红、好吃又养生的解馋零食进入超市,立刻成为来到元氏服务区超市的顾客们的新宠。
m,3er*t{ <0|9Tn2O 回想起那段艰难又令人振奋的时光,元氏服务区超市员工李旭红说:“红云姐是我们的偶像,她把我们的超市从一个几乎谷底的状态里拉上来,而且变得更好了!”因为有了12小时工作制的踏实运作,刘红云和同事们得以在中午和傍晚两个消费高峰时段外吸收更多零散的顾客,同时,在周末和节假日时,她们还会提早两小时到岗,“网红食品”一天比一天受欢迎,元氏服务区的超市不仅有能力完成效益目标,甚至每个月都能实现一万元左右的超额营收。
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