春季祛湿汤 健脾益气、祛湿消肿

来源：广州日报 r/v'h@  
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推荐：广东省中医院临床营养科 H`u8}{7  
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主要功效：健脾益气、祛湿消肿 A4LGF  
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推荐人群：一般人群均可食用，尤其是脾虚体湿的人。 1d/-SxhZ  
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材料：五指毛桃50克、薏米30克、茯苓30克、眉豆20克、瘦肉200克、生姜3片。（3~4人量） i0F.c\  
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烹调方法：先将五指毛桃、薏米、茯苓、眉豆洗净后稍加浸泡，瘦肉洗净，切大块，生姜切薄片；将所有的材料放入锅内，加入2000毫升清水，大火煮沸后转中小火煲约1个小时，加入食盐调味食用。 [A$5~/Q{U1  
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汤品点评：五指毛桃又称南芪，有益气的作用，有助于春天阳气上升，虽比黄芪的益气效果差一点，但不如黄芪温燥，不易上火，且气味芬芳，还兼具祛湿通络的功效，非常适合煲汤。薏米、茯苓、眉豆是家庭常用的健脾祛湿的食材，将五指毛桃与它们相配，有较好的健脾益气、祛湿消肿的作用，适合于一般人群日常保健，尤其是脾虚体湿人群，同时对于春季、回南天祛湿亦是不二的选择。 pR_cI]{=SA  
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