文\山东石油分公司 薛庆儒 '
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又到了苦菜漫天遍野的时节。虽然今年雨水明显偏少,苦菜的叶子没能长得多么肥美,但却丝毫不影响它的味道。当然,丝毫没受影响的还有自己品尝它“美味”的那颗“苦”心。 a]=j
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人是很奇怪的动物,上了年纪,好多东西真的会变。单从口味来说,小时候喜欢吃糖、钟爱甜食的自己,怎么也不会想到,还未到不惑之年的自己,味蕾的变化竟会如此之悬殊,悬殊到截然相反、从甘入苦的地步。 X -_0wR
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忽如一夜春风来,千树万树梨花开。春天的脚步总是如此匆匆,在不经意间就来到了自己的眼前。在一片草色遥看近却无的景致里,如果你走进田野,会发现在构成这“近却无”的一片绿色里,苦菜是一大主力。你都不知道它们是什么时候冒出来的,一棵棵怎么就长了如此之多。略显大锯齿状的细长叶,如果赶巧碰上雨后,那叶会绿的娇艳欲滴,让人恨不能立刻就摘下一片,塞入嘴中解馋。 +?uZ~VSl
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一把平日里栽花用的小铲子,成了最佳的挖苦菜工具,只需将小铲子插入苦菜下的泥土中,往上轻轻一撬,苦菜连着根上的土便被连根拔起,拿在手中轻轻抖上几抖,一棵苦菜便轻松到手。 c{!XDiT]P
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斩草除根,是挖苦菜时最需要注意的事项。纵然苦菜叶很是肥美,但若论及苦的程度,还是苦菜根更胜一筹。将洗净后的苦菜连根带叶整棵放进嘴里,只需轻轻一嚼,呵,那苦味瞬间便传遍整个味蕾,苦到劲爆。这个时候是不能拿水往下冲的,如此一来,会满口皆苦,当然更不能皱眉,要慢慢地嚼,让那苦味道慢慢在口中缓缓化开,如同花苞慢慢展开,直到绽放。 XT\Q"=FD
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那一刻,如果你是在刻意品味这苦,你会很清晰感受到苦菜的那股清香,也就是在那一刹那间明白,原来苦也是可以与清香相连的,而且还连接的如此紧密。你会发现那苦中有田野,有泥土的芬芳,有苦后回甘,一时间涌上心头,让人感慨万千。 2$1D+(5;
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苦菜,真苦,真甜,真好。 *7K)J8kq
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