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主题 : 母亲的小龙虾
羊君在线
党员领导干部除了素质高、为民服务意识强外,工作上还应该雷厉风
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楼主 发表于: 2019-06-14  
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母亲的小龙虾

管理提醒: 本帖被 屈联西 执行提前操作(2019-06-27)
=AF;3  
    文\广东肇庆石油 陈顺江 0Ag2zx  
@Y ?p-&  
L"uidd0(g  
    夏天,小龙虾在家乡尤其受欢迎,家家户户都会吃。小龙虾在我的家乡,并不仅仅是饭桌上的一道美味,更是老少咸宜的可口零食。 .$+,Y4q~(  
?\<Kb|Q  
    一般人家只做麻辣小龙虾,而母亲会精心烹饪各种小龙虾美食。 Z4{N|h?  
?xwZ< A  
    记得小时候,村里大都是清贫人家,一年到头很少吃到荤菜,我家也不例外。 z)R\WFBW  
?9T,sX:  
    自过年吃了那顿“大鱼大肉”,就要吃旧年存留的土豆、干菜度过春暖花开。待到盛夏蝉鸣时节,母亲便会带着我和弟弟一起去河边钓龙虾。 =`!# V/=  
' R= OeH  
    工具很简单,龙虾钩是由细铁丝扭成的类似鱼钩状,虾饵也是土里挖起的蚯蚓,再配根细竹竿。娘仨戴着草帽,拿着父亲在工地淘回来的水泥胶桶和小木凳,去了白水河边。白水河虽远,但水源干净,龙虾也多,而且是自然生长,不是他人承包的养殖场,所以我们便放心大胆地去寻龙虾。  ,0i72J  
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    那时候的河水很清澈,龙虾便在清水河里生长着,有时候不用饵来引诱龙虾上钩,母亲便直接带着我们下水捉龙虾。虽然有时候会被龙虾的大钳子抓到,不过这点疼痛对于土生土长农村孩子来说,就是芝麻小事,不一会儿就寻到一大桶龙虾。 :Z6l)R+V  
ApcE)mjpc  
    记得那时候的夏天,家里的龙虾好多好多,满地爬,有些任性的大虾,还顺着楼梯爬上二楼。还有的龙虾在地上打架,就是进油锅之前还要胡搅蛮缠,可爱极了。  \Awqr:A&  
V9;IH<s:  
    麻辣小龙虾做起来其实并不复杂,但最难的是清洗龙虾。一般人家是把龙虾放进含有盐和醋的水里泡上一两个小时,再用清水冲洗,便下锅煮熟。母亲是个讲究人,担心泡一遍洗不干净,便在泡之前用小刷子,逐个刷一遍,泡后再刷洗一遍,直到洗龙虾的水变成清水。可这样洗,母亲的手便不能好过,有的时候被虾钳子攻击的多处淤血。看着我担忧的表情,母亲便笑着道,不碍事。 !3"Hn  
yQFZRDV~  
    麻辣小龙虾吃多了,我和弟弟便开始有些挑食了,母亲便做油炸虾球。 o%h[o9i  
iH-(_$f;  
    虾球可真不好做,油炸之前,剥除虾壳颇费时间。可母亲非常有耐心,洗了几遍之后,一只只剥壳,待到我和弟弟放学回来,满满一大盆虾仁,看得我直流口水,虽然还是生的。 iP?lP= M  
vtq47i  
    母亲撒些面粉在虾仁上,又铺了一层薄薄的面粉在菜板上,把虾仁放在上面轻轻滚了滚,再下热油锅。一旁的我,有点心急,询问母亲,何不一次倒进锅里炸?母亲说道:“不能为了图省事,一次炸太多,炸的过于粗,慢工才出细活,分几次一点点炸,才可以又酥又香。” OV-#8RXJ  
W)`H(J  
    金黄灿灿的虾球,又香又鲜,吸引了隔壁小叔的孩子们,不等我去叫他们过来吃,他们便丢下作业本跑过来了。几个小孩子,完全没有书生样,大把的虾球往嘴里塞,母亲在一旁笑得比我们还开心。 4@@gC&:Y  
-)e(Qt#ewl  
    时至今日,我依然馋母亲做的小龙虾,端午节母亲特意买了三斤小龙虾做了麻辣小龙虾和油炸虾球。回来后,先生说:“你太幸福了,我看爸妈还有弟弟都不怎么吃龙虾,就留给你一个人吃。”我既骄傲又感动,母亲还把剩下的龙虾全部给我打包带回家吃。 ?!bA#aSbl5  
sb%l N   
    带着美味龙虾,带着母亲满满的关怀和爱,回家的路上,我特别开心,挺着大肚子长途坐车的疲累都成过眼云烟。
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2015.1.28跟QY无关
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沙发 发表于: 2019-06-27  
感谢赵老师的分享! qlg~W/  
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羊君财富+1002019-06-28-
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世界以痛吻我,要我回报以歌。
The world kissed me with the sadness,for singing by me in return.
羊君在线
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感谢屈老师给力支持!问好!
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