文\管道公司 曹吉祥 Nn4< :2
ysDfp'C,
进入夏季，气温升得快，阳光雨水充足，万物生长快，田野里一派勃勃生机景象。 rhwY5FD ?
d%5QEVV
我喜欢晚饭后到输油站附近的小河边、田埂上散步。既可以放松心情，开阔视野，还可以饱览大自然的风光。 v lOMB
(&+
~hW5d
在散步的过程中，听老农说目前正是马齿苋、野旱菜等野菜生长的旺季，用这些野菜可以炒食、做汤、还可以做馅，凉拌。吃了这些野生的蔬菜，对身体健康有很好的作用。 gmy_ZVU'
'mG[#M/Y
一开始我还半信半疑，就随手采摘了一些。回家后，上网一查，果然好处多多。原来，马齿苋它的营养非常丰富，是一种高蛋白，还有低碳水化合物的野生蔬菜，它有“长寿草”的美称。马齿苋具有降低血糖，而且常吃马齿苋对糖尿病也具有一定的食疗的作用。马齿苋还含有比较高浓度的去甲肾上腺素，去甲肾上腺素能促进胰岛素的分泌，调节人体内糖代谢的过程，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用。野旱菜也有甘、淡、凉的性味，有清热解毒、镇咳、利尿等功效。 )\'U$
[ gx<7 }[
看到网上的介绍，我如获至宝，并按照其做法先把马齿苋、野旱菜洗净，用开水烫一下，然后放进凉水降低温度，捞出拧干水分，切碎放上食盐、葱花、蒜汁、醋、香油等佐料进行凉拌，顿时香味扑鼻，食之鲜嫩可口，胃口大开，回味无穷。 >*{\N^:z
M|6
W<y
首次尝到了野菜的美味，我欣喜不已，每天都会在散步时在田野里、小河边、菜园旁采摘一些绿油油肥壮的马齿苋、野旱菜，并试着进行炒食、做烫、做馅包包子等烹饪，同样风味独特，一家人食后赞不绝口。 gx@ b|rj;
jA<v<oV
据记载，马齿苋是唐代诗人杜甫最爱品尝的一道野菜，他在《园官送菜》诗中写道：“苦苣针如刺，马齿叶亦繁。青青佳蔬色，埋没在中园。”赞美马齿苋是上佳的蔬菜。唐代医学家陈藏在《本草拾遗》中也写道：“人久食之(马齿苋)，消炎止血，解热排毒；防痢疾，治胃疡。”充分说明马齿苋的药用价值不容忽视。 ZrXvR`bsw
Ah) _mxK
美味野菜，繁殖力强，遍地都有，随手可得，大自然的恩赐，纯天然，原生态，绿色食品，采摘既丰富了菜篮子，又节约了支出，食之有助于身体健康，我们何乐而不为呢！ .B_) w:oF
