齐鲁小伙“闯”京记 --兖矿集团信达酒店北京首府饭店  赵东亮

在兖矿集团  信达酒店所属的北京首府饭店，有一个阳光帅气的山东小伙，他叫赵东亮，30岁出头，高耸的鼻梁上架着一副黑边眼镜显得格外精神，他爱笑，一笑起来眼睛都快眯成了一条缝，给人一种温暖、可亲的感觉，他现在是北京首府饭店的经理，担任这个角色也才只有一年零三个月，凭着一股闯劲，他把这个饭店打理地井井有条。
2018年3月2日，正值农历元宵节，赵东亮像往常一样，还忙碌在山东邹城信达酒店的炉灶前，作为一名厨师长，他勤快、善于思考创新，常常变着花样地推出一些新菜品，顾客们也都是慕名而来，他也因此多次荣获公司先进个人、济宁金牌大厨等多项荣誉称号。19点，当他正准备下班回家与家人团聚的时候，却接到了一个令他意外的通知，后天去信达公司在北京的首府饭店任职。他突然感到了前所未有的压力：那究竟是一个怎么样的地方？自己阅历尚浅，能担起这个重任吗？未知的事物总是让人焦虑，但是有一点是肯定的：这是组织对他的信任和重托，无论如何不能退缩，没有时间考虑，也没有时间收拾好行装，甚至与妻儿、与久病不愈的老父亲告别的时间都挤不出来，这一夜，他无眠：为什么还没有离开，思念之情却如潮水般涌上心头？“刚开始我还以为是开玩笑，太突然了，孩子上幼儿园需要接送、公公生病需要人照顾，我一个人怎么能抗起来家庭的负担，如果事先和我商量，我绝对不同意他走，后来我偷偷地哭了。”他的妻子蒋化丽回忆当时的情景时，眼圈又露出了红晕。
3月3日一大早他又来到了餐厅，对工作交旧领新。
3月4日小雨，他告别了情同手足的好兄弟，告别了工作多年的工作岗位，告别了妻儿老小，踏着横七竖八躺在地上的大红色鞭炮碎屑，迎着胡乱拍打在身上的冷冷冰雨，坐上了北上的高铁……
经过了几个小时的辗转奔波，中午11点左右，他来到了这个梦开始的地方。北京的正月比山东气温要低好几度，由于行程匆匆，他上身只穿了一件单薄的西装和大衣，他裹了裹衣服，可是依旧感觉不到一丝温暖。“这里干燥的很，一年多来，基本上每天早晨起来，我的鼻子里都会有干裂的小血块。”赵东亮说。当他站在这个占地400多平米，三层楼高，既气派又威武的大饭店前，发现自己是那么的渺小，在这里，没有人认识他，也没有人接待他，更没有人提前为他准备一顿丰盛的午餐，他有些许失落：昨天还和同事们热热闹闹，这一夜之间，竟已相隔千里之外？
时针已经指向13点，他匆匆吃了点所谓的午餐，就投入工作中去了。“当时给我的第一感觉就是混乱。”赵东亮说。这么大的餐厅，连一个最向像样的菜谱居然都没有，随着对工作的进一步了解，他发现了一个棘手的问题：13名职工里面，都是来自四面八方的外援，人心都不稳，队伍怎么带？接下来的时间里，开会、调研、座谈、讨论，餐厅员工都向这个乳臭未干的山东小伙投来了异样的眼光，厨房定置管理差、工序不理顺、职工成本节约意识不强，一连串的问题被他挖掘出来，晚上20点左右，餐厅里来了几位吃惯了鲁菜的“老北京”，由于厨师们都来自济宁本地，对鲁菜的把握上存在偏差，这引起了顾客的不满，于是他们要求退菜、退钱，赵东亮立即进入角色，耐心地给客人们解释着，期待争取他们的原谅，可是不管他怎么说，就是不行，无奈之下，他自掏腰包为这几位客人买了单，第一天报道，就遇到了这样的麻烦，“这都是我们的失误，没能对菜品做深入研究，我买单也是应该的。”赵东亮告诉笔者，这一晚竟然忙活到了夜里接近12点才拎着行李箱进了宿舍。这样的时间点也成了他今后的工作常态，随着管理的不断完善，一个月过去了，各项管理制度已经正规运行、落实，两个月后客人退菜率已经为零，一个季度过去了，餐厅里也有了回头客……“赵经理对待工作的那股子韧劲，非常值得我们学习，”职工孔令强说。
时间一天天过去，工作一天天步入正规，员工们一个个也干劲十足，在大家的共同努力下营业收入有了大幅提升，得到了“老北京”们的认可，受到了集团公司各级领导的一致好评和赞许。“小赵在组织最需要的时候站了出来，工作中兢兢业业，为公司赢得了荣誉，也彰显了我们兖矿人敢担当，勇作为的精神”，信达酒店总经理卢成忠这样评价他。（周广琦）