文\管道公司 曹吉祥 qMVuBv
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这两天地处中南地区的气温连续攀升,中午气温高达37℃,别说在室外干活大汗淋漓,就是在室内也是闷热难当,汗流不断。闷热天气食欲更是大减,每到中午一家人就为吃什么饭而犯愁。 t#f-3zd9
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“吃凉面”,我突然脱口而出,在得到一家人的一致拥护后,我还自我炫耀:“今天中午你们都不用动手,坐享其成,看我给你们露一手。” `v(!IBP|
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做凉面对我来说,可谓熟手熟路,它不但省时省事,只用做好调料放进凉面里搅拌就行,而且吃着清凉可口还降温。说干就干,我立刻从沙发上站起,走进厨房准备物料。 JC$_Pg!
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在烧水的时候,我剥蒜、切姜做调味品,洗净旱菜、黄瓜做配料。不到5分钟,水烧开了,我放进面条慢煮。3分钟面条煮的变了颜色的时候,放进旱菜。但我切记,放进锅里的旱菜不要煮过了,要让其有筋骨。煮过了,吃到嘴里软塌塌就失去了凉面的筋骨口感。所以,旱菜放进锅里稍煮片刻,我立即将面条和旱菜捞出,放进冷水里冰一下。随后捞出控干水分,再放上准备好的蒜汁、黄瓜丝、醋、小磨油,再搅拌。就这样,不到10分钟,凉滋滋、香喷喷的凉面就做成了。 (:H4
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一家人吃着味道鲜美、凉滋滋的凉面,纷纷称赞。7岁的小孙子边吃着凉面,边说:“爷爷做的凉真好吃,明天中午咱们还吃凉面。”听着孙子的夸赞,我满脸笑容,心里美滋滋的。一家人其乐融融,盛夏的炎热一扫而去。