文\管道公司 曹吉祥 [7B&<zY/ ?
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这两天地处中南地区的气温连续攀升，中午气温高达37℃，别说在室外干活大汗淋漓，就是在室内也是闷热难当，汗流不断。闷热天气食欲更是大减，每到中午一家人就为吃什么饭而犯愁。 `S VR_
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“吃凉面”，我突然脱口而出，在得到一家人的一致拥护后，我还自我炫耀：“今天中午你们都不用动手，坐享其成，看我给你们露一手。” 6e*J C f>
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做凉面对我来说，可谓熟手熟路，它不但省时省事，只用做好调料放进凉面里搅拌就行，而且吃着清凉可口还降温。说干就干，我立刻从沙发上站起，走进厨房准备物料。 ^mGT ZxO
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在烧水的时候，我剥蒜、切姜做调味品，洗净旱菜、黄瓜做配料。不到5分钟，水烧开了，我放进面条慢煮。3分钟面条煮的变了颜色的时候，放进旱菜。但我切记，放进锅里的旱菜不要煮过了，要让其有筋骨。煮过了，吃到嘴里软塌塌就失去了凉面的筋骨口感。所以，旱菜放进锅里稍煮片刻，我立即将面条和旱菜捞出，放进冷水里冰一下。随后捞出控干水分，再放上准备好的蒜汁、黄瓜丝、醋、小磨油，再搅拌。就这样，不到10分钟，凉滋滋、香喷喷的凉面就做成了。 wjl? @K
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一家人吃着味道鲜美、凉滋滋的凉面，纷纷称赞。7岁的小孙子边吃着凉面，边说：“爷爷做的凉真好吃，明天中午咱们还吃凉面。”听着孙子的夸赞，我满脸笑容，心里美滋滋的。一家人其乐融融，盛夏的炎热一扫而去。
