舌尖上的滨州

    文\胜利油田  夏新联 !;6W!%t.|  
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    滨州是个坐落在鲁北平原上的一个地区级城市。是个年轻的城市，九十年代以后开始扩建、规划、才划成市。滨州最早只是个小镇，叫北镇。滨州也是个油城，因为胜利油田滨州采油厂机关就建在滨州市。滨南的好多办公地点和胜利油田的好多居民区和油区都在滨州。 &FT5w T  
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   滨州民风淳朴、景色优美。滨州还有好多特色小吃，脍炙人口，流传至今。滨州的锅子饼是山东省滨州市的传统名小吃，是真正意义上的特色。其中最有名的是“刑家锅子饼”。据说是在清朝有一个姓氏为邢的人首创的，一直流传到现在的“老字号”。 ,<IL*=a  
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    锅子饼呈长方形，面皮用发酵面油煎做成，包以鸡蛋、青辣椒、鲜虾皮、豆腐末、粉条末等制成的馅，其做法精细，食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口、老少皆宜、久负盛名。滨州“刑家锅子饼”被审定为“省级非物质文化遗产”。 1j_aH#Fz:  
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    相信很多人都听过滨州市有名的特色小吃—芝麻酥糖。芝麻酥糖名号已经享誉省外。距今已有70多年的历史。该产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技，在材料和制作上都有一整套完整的生产工艺流程。芝麻酥糖有独特的加工手法，大体分为6步工作法。经过芝麻搓皮、炒熟、压碎、熬糖、拉条、拔丝几道工序做成。 &n,xGIG  
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    滨州芝麻酥糖制作原料主要有白芝麻、白砂糖、饴糖、香油、明矾、糖桂花、糖山楂、香料等。这种芝麻酥糖有菠萝、橘子、桂花、山楂几种不同的风味。酥糖用料考究，手工精细，色泽淡黄，银丝油润，蓬松甘爽，样子精美。吃起来麻香浓郁、酥脆可口，营养丰富，具有浓郁的地方风味，受到很多人的喜爱。是馈赠亲友的佳品。 xow6@M,  
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    博兴千张粉皮属于博兴县城的当地美食，在当地卖的非常的火。它的特点是，皮特别的薄，而且透亮。凉拌，烹炒，都可以。千张粉皮的原料主要以绿豆为主。是滨州市博兴县有名的特色小吃。 Vu^Q4Z  
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    邹平县西董酸浆豆腐，说起豆腐不得不说邹平县的西董酸浆豆腐，当地人都知道，这个豆腐距离现在有600多余年的历史。主要原因是因为它是用的优质的黄豆材料，还有山泉水，经过严密的加工、处理、浸泡等八道工序纯手工制作。吃起来口感细腻，炒菜炖肉都是不可缺少的。它的历史久远和名气之大，在当地的报道和新闻中都有多次出现过。 |rG8E;>  
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    无棣梭子蟹在无棣可是相当出名的，在滨州海鲜圈堪称“海鲜一绝”。他的做法惊喜，能够让细肉嫩鲜美。在当地是很受欢迎的，家里举办家宴或者是有重大场合的时候，一般都有出现。 :"h Pg]'  
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    作为在滨州长大的油田人，这些特色小吃你都吃过吗？朋友们，以后不管是因为出差的原因，还是出去旅游休息度假，如果真的来到滨州，一定不要忘了品尝一下这几个特色小吃。真的是别有风味，很有特色的。 LD7? .  
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