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主题 : [壮丽70年征文]味蕾“失忆”?
qzjhth离线
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楼主 发表于: 2019-09-19  

[壮丽70年征文]味蕾“失忆”?



周末和哥哥在母亲家聚餐,推开门,一阵饭菜香扑鼻而来,刚刚饿过头的胃又开始蠢蠢欲动,而此时,哥哥却早已进入战斗状态,一见到我兴奋的说:“快来尝尝这只鸡,这是我们失散多年的儿时味道”,只见满桌的菜,哥哥唯独对母亲烧的这盘红烧鸡特别来劲,嘴里嚼着鸡肉,手边散落着横七竖八的鸡骨头,这是一盘什么味道的红烧鸡呢?竟可以让大厨水平的哥哥吃得如此放肆,一句“儿时味道”更让我对这盘鸡产生了巨大的好奇心,脑海中不断翻涌着记忆中的味道,看着桌上这盘普普通通的红烧鸡,只不过有些酱色、飘逸着香气的普通鸡肉,这和母亲做的无数盘红烧鸡有什么区别呢?是鸡不同还是加了什么特别的香料,让这盘鸡变得那么有吸引力?
一时间,我居然想得出了神,却仍旧想不起“儿时味道”,只记得小时候吃什么都特别香,特别好吃,对了,一定是特别好吃。正在这时,母亲微笑着给我端来了碗筷,示意我赶快坐下吃饭,我还没落座就着急着夹了一大块鸡肉往嘴里塞,随着慢慢的咀嚼,齿间迅速弥散开酱油香的鸡肉味,虽然咸淡正好,可鸡肉却有点柴,嚼着嚼着,我始终没有比对到儿时那特别好吃的感觉,带着一脸疑惑,我看向仍在津津有味嚼着鸡肉的哥哥,他手边的鸡骨头又多了一些,哥哥一边继续吃着鸡肉,一边微笑的问我:“怎么样,吃到小时候的味道了吗”?满满好奇心的我毫不掩饰的回答道:“好像没那么好吃,和妈平常做的鸡到底有什么不一样呢?”哥哥依旧微笑,眼底却多了一分神秘,让我继续品尝,并告诉我这是一份独特的儿时味道。
接下来齿间留香的感觉渐渐褪去,我却依旧对那味道毫无记忆,同时,还隐隐嚼出了一丁点儿的“怪”,眉头拧成锁的我,逗乐了老哥,他笑眯眯的对我公布了神秘答案:“你再细嚼一下,是不是有点儿鸡肉坏掉的味道”,这实在是一个出乎我意料的答案,还带着点恶心,口中的“怪”味瞬间明朗起来,满嘴的的确确就是那怪怪的腐败味道,天哪,这和我想象中特别好吃的味道实在相差甚远,我那含着鸡肉的嘴,就像被极寒冰冻般石化了,再也无法咽下那口中的“儿时味道”,看到我复杂的表情,哥哥笑得更欢了,随后,他便道出了那令他难忘的“怪”味缘由。
在那个缺衣少食的年代,我们三个正在读书的孩子,带给倒班一线的父母不少生活压力,除了各类学习、生活开支外,三个孩子的吃饭占据了家庭收入的一大半,为了饭桌的丰盛,母亲总是变着花样的将各种蔬菜做得色香味俱全,而父亲很好的将自己的兴趣爱好和生活有机结合,各类鱼虾、泥鳅等时常成为我们补充油水的上品,那时候,我们最期待的就是过年,过年的时候,除了单位发的各类海鲜外,更有让人直流口水的鸡和鸭,一盘白切鸡肉就能让我们兄妹三人回味上一整年。为了除夕夜的饕餮盛宴,全家总动员,杀鸡、剖鱼、炸春卷,忙活了整整一天,我们在欢乐的鞭炮声中,就着14寸黑白春晚,终于吃上了美味的年夜饭,那时候的我们满怀着激动的心情和满满的幸福感。
虽说过年的菜品异常丰盛,母亲却总是希望丰盛的菜肴能吃得更久一些,可是家庭条件有限,奢侈的冰箱更是我们想也不敢想的,最好的食物保存办法就是风干,母亲将新鲜的鸡、鸭、鱼、肉等挂在户外,天然冰箱能够将这些食材很好的保存,同时,也满足了我们时刻尝鲜的念想,随着时间的流逝,寒冷的冬季也挡不住腐败的来袭,几天之后上桌的鸡肉早已丢失了原本的鲜味,为了掩盖腐败味道,厨艺精湛的母亲会将早已失去鲜美味道的白切鸡做成红烧鸡,这就是怪味红烧鸡的由来,也是哥哥口中的儿时味道。
回忆过去的那些年,五口之家的生活非常艰苦,父母每月的工资收入仅够支撑日常开销,三个还在读书的孩子,最期待的就是每天丰盛的饭菜和过年的春晚,至今我还记得家里置办第一台黑白电视时的兴奋和激动,渐渐地,家里有了彩电、冰箱、摩托车、汽车以及新房子,从每年置办一个大物件,到每年好几个大物件,我们的生活发生了翻天覆地的变化,当然,饭桌上的菜品也越来越丰盛,那怪味红烧鸡早已沉没在时间的海洋里,多年后的今天,再次尝到那怪味红烧鸡,往昔的一切美好历历在目,感叹于时代的发展,感恩于中国的进步,怪味鸡再也不见!

(浙江省衢州市柯城区 衢州绿色产业集聚区巨化厂二北路11号(汽运公司) 巨化集团公司物流中心党政办   应慧娟 13957039177   0570-3614468  邮编:324004   )




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沙发 发表于: 2019-09-19  
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.刚刚被蚊子咬完时,涂上 _____ 就不会痒了 正确答案:肥皂
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