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主题 : 熟悉的广东味道
羊君离线
党员领导干部除了素质高、为民服务意识强外,工作上还应该雷厉风
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楼主 发表于: 09-25  
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熟悉的广东味道

管理提醒: 本帖被 屈联西 执行提前操作(2019-10-01)
s=:)!M.i  
    文\茂名石化  王美慧 .#~!w!T  
dDA8IW![S  
    在广东待久了,自然也就融入广东人的饮食习惯中去了。广东美食很多,从当下应季节的荔枝龙眼等鲜美多汁的水果,到甜在心扉的广式糖水;从肠粉、拉粉等特色小食,到化州牛杂的唇齿留香;从清淡脆爽的粤式菜肴,到各式广式茶点的酥松适口。但尽管这些都是广式“美食”的代表,我却对具有独特酸甜滋味,软糯适口的“姜醋猪脚”情有独钟。这款美食,不但能作为日常小食,它还具备驱寒祛风、养血补虚的药用价值。它富含丰富的胶原蛋白及钙质,也是广东妇女坐月子必吃的滋补食品,可谓是口感丰富、老少皆宜。 @Y`Z3LiR$  
R ?s;L r  
   一款具有特色的美食,想要做出它的美味,必须要有地道的做法。姜醋猪脚的精髓在于“醋”“糖”“姜”。醋一定要是糯米甜醋,按照比例来讲,大概是2斤猪脚,一瓶醋。其中不加一滴水,这样滋味才醇厚、地道。好了,醋介绍完了,下面该说“糖”。要想酸甜适口,糖一定不能少。做姜醋猪脚所需要的糖,应该选用的是上等的红糖片,而不是白糖。因为这是一款美味皆滋补的食品,红糖不但保留了较多甘蔗的营养成分,较易于人体吸收,而且它甜度适宜,味道独特,最适合做姜醋猪脚这款美食。“姜”是这道菜的点睛之处,它独特辛辣刺激的口感,刺激味蕾、激发食欲。同时,姜还具备解毒驱风寒等功效,堪称老百姓餐桌上的养生佳品。 6:wk=#w  
F m:Ys](  
    要想做出姜醋猪脚酸甜香的原汁原味,必须先将猪脚洗净飞水,然后捞出晾干。最好一滴水都没有。取来炒锅,将猪脚炒干,切记是小火慢炒。因为没放油,要防止糊锅。为了最大程度的保留姜醋香味,要另取砂锅来炖煮。将炒干的猪脚与糖、醋、姜,一起放入砂锅中,然后调好时间,小火慢炖2个小时,直到其软烂为止。下面重点来了,要想这道菜完全入味,在炖好之后,要继续在砂锅里面泡上半天,再拿来食用。这样一盘色泽红亮、汁浓味美的姜醋猪脚就可以端上餐桌了,赶快拿起筷子和家人一起来分享美味吧。
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屈联西在线
2015.1.28跟QY无关
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沙发 发表于: 09-30  
感谢老师分享!
世界以痛吻我,要我回报以歌。
The world kissed me with the sadness,for singing by me in return.
煤缘离线
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板凳 发表于: 10-03  
  
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地板 发表于: 10-03  
感谢赵老师的精彩分享,问好!  
煤缘离线
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地下室 发表于: 10-03  
   祝赵老师国庆节长假快乐!
羊君离线
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5楼 发表于: 10-04  
回 1楼(屈联西) 的帖子
感谢屈老师回帖支持!问好!
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6楼 发表于: 10-04  
回 3楼(煤缘) 的帖子
感谢白老师回帖支持!问好!
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7楼 发表于: 10-04  
回 4楼(煤缘) 的帖子
白老师国庆假期快乐!
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谢谢,别忘了来看看都是谁回帖哦?
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