文\巴陵石化 胡忠勤 M14pg0Q
hwexv 9""
品茶是一种雅好，有时也是一种心境。老舍就曾说过：“有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。” UH[ YH;3O
<q_H 3|
茶宜静，酒宜闹。闹是为找乐子，静则益于思，这便是茶的好处。走遍东西南北，喝酒闹哄哄的不罕见，而吵吵嚷嚷地喝茶绝对少有。酒喝多了不免大声说酒话，嗓门虽大却自己未必记得，说什么旁人也是当不得真的。茶呢，据说也醉人，喝透了智慧之门洞开，锦心绣口，说点玄乎的话，却耐人寻味。 (=p}b:Z
3 \kT#nr
说到茶，总绕不开禅茶一味，就像某种特殊的标签，不仅市井众多茶舍喜好挂一块这样的牌匾，而且也是嗜茶者挂在嘴边的口头禅。禅茶一味，从字面上理解似乎茶味即禅味，知茶味者即得禅，然而实际上人人会喝茶，滋味也能品出个一二，但至于所谓的禅，没有几人真正能说得清。如此看来，不是天资愚钝就是味蕾麻木，茶还是没能喝出味道，不然，赵州老衲何以对来者根本不予理会，地言之“吃茶去”？ `pLp+#1
`R
\0b ",|"3
茶自问世以来，原本没这么复杂，依古人的说法，无非是为“解荤腥，涤齿颊，以通利肠胃。”可不知怎么喝着喝着就喝出超过了茶本味的禅来。赵州禅师一定想不到，当年随口一句“吃茶去”，不知让后世为此费了多少笔墨口舌，莫衷一是，难成定论，并注定还要继续纠缠下去，这是一个不能完全说透的东西，一切似是而非，难以言状。茶是一味，禅是一味，禅在茶中，茶中有禅，茶耶？禅耶？全凭自己天马行空寻思琢磨，所谓的“禅”也就在各自的理解之中了。也许这正是“吃茶去”三字的智慧所在，也是让人着迷于此的原因。 IQH;`+
fA|'}(kH
禅茶一味说来源自禅茶一家。茶仿佛天生就与僧门有缘，唐代诗人元稹称茶“慕诗客，爱憎家”，而饭后三碗茶作为“和尚家风”也是代有传承，想来佛门法度森严，清规戒律繁多，唯有茶不在受限之列，故青睐有加，高看一眼。唐代高僧皎然有诗赞道：“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”历史上不少寺庙都辟有茶园，还设有专司茶事的茶僧，“春烟寺院敲茶鼓”，“僧碗芳香点茗芽”，足见茶在僧人心目中地位之高。佛门乃清静之地，既然不能效仿李白斗酒赋诗百篇，那么，一起喝喝茶，谈禅谒、斗机锋还是可以的。从此，衣袂飘飘的袈裟伴着缕缕茶香诵经打坐。茶，为禅宗文化的发展做出了不可小觑的贡献。 ^P]: etld9
D-[0^
茶不愧是全球第一饮，如今早已不是当年茶甫到欧洲时只有达官贵人才能享用的时代，芸芸众生，不管身份地位，不论年龄性别种族，皆可一饮，但饮茶的心境大相径庭，心得自然也是各不相同。经常去朋友的茶室喝茶，最初也是冲着好茶的名头，喝各式茶品，什么绿茶红茶黄茶白茶青茶黑茶，什么毛尖银针瓜片一一尝过，有时还有价格不菲的上品，一并辨色香形，品个中味，但久而久之，这些外在的差别越来越不甚明显，或者明明知道各有不同，却往往无视，只管一杯接一杯地饮去。每次相约喝茶，端杯伊始还就茶论茶，喝着喝着，海阔天空地神聊清谈，不时迸发出思想的火花，而作为主角的茶则完全退隐到幕后。茶，成了引人入胜的秘道。 T
vk= NJ
X-t4irZ)
有人喝茶浅尝辄止，不过借以润喉解渴，也有人嗜茶成瘾成癖成痴，不可自拔。有友爱茶如命，对茶事钻研较深，时有高论分享朋友圈，家中一色中式家装，古色古香，客厅置一大茶盘，有客无事茶杯在手，用水也极为讲究，专用某品牌瓶装矿泉水冲泡，凡收到新茶或茶友来访，必亲自以珍藏之茶具煮、泡、冲、洗，一丝不苟，颇有仪式感。此君并非叶公之好，更不惜花费重金求购各种佳茗以充珍藏，家中专辟一室存放各种名茶，据说价值数十万之巨，进得屋来果然茶香盈鼻，提神醒脑，是蘖坐冥想的绝佳之选。 #BM *40tch
Qi[T!1
天底下喝茶的不少，但为了喝口好茶以至于亲自去种茶的主就难得一遇了。我还真遇到过这样一位嗜茶如痴的高人，这是一个极喜爱喝茶的中年汉子，天生痴醉于茶香，对各种茶品了然于心，但并不满足。为做出不一般的茶而遍访茶山，几经周折终于找到了心目中的茶树，并拜师学艺，做出了独特的限量版的好茶。一边品他制的茶，一边听他聊经年往事，无不啧啧称奇，这真是一段不同寻常的访茶之旅。 'dBzv>ngD
Ad]r )d{
在这些茶人眼里，品茶从来不是举杯即饮那么简单，茶这东西，雅俗共享，宜浓宜淡，宜独自冥想，宜相对品评，贵在得趣。一碗茶要喝得有意思，不单须好茶、好水、好器具，还得有好环境、好心情乃至好情致，须气定神闲，心无挂碍杂念，方能体会茶的本心，喝的是茶，品的是人生百味。知堂老人认为“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”这就是饮茶之趣。他把喝茶看作是“忙里偷闲，苦中作乐”的消遣，如果没有这些可期盼寄托的东西，生活的乐趣是要大打折扣的。 0}aJCJ9sx=
IPJs$PtKok
茶本不是只为解渴而饮，哪怕在整天忙碌的现代人的眼里，喝茶是一种讲究生活品质的休闲，是一种愉悦身心的精致生活方式，故茶楼茶馆遍地开花，茶艺培训大行其道。曾于茶社观赏茶艺表演，一边是古筝轻抚，侍茶女子端庄美丽，明眸闪烁，只见皓腕轻移，兰花弄巧，引壶注瓯，一举一动皆优雅可人，美不胜收。从里三层外三层的围观就知此为吸睛式的美女献艺表演，来此不仅是见识茶艺，欣赏的是妙龄女郎一低头的温柔。而另一边则是美髯老者主持的茶道，与对面的观者如云相比，只有寥寥数人观看，显得有些孤寂落寞。老者表情深沉持重，心如止水，丝毫不为所动，一壶一盏，浅斟慢酌，一招一式透着坚毅淡定，就是千军万马也难以激起方寸一丝涟漪。老者娴熟的手法仿佛将时空变幻，恍如瞬间置身佛门古刹，时光倏忽而逝，不知今夕何夕。就是在这看似烦琐的程式中不知不觉地磨性子，去浮躁，入禅境，这或许是喝茶的精髓所在！ 0V1kZ.
V,2O `D%
凡夫俗子如我，也学着高人品茶，调动全部感官细辨茶味，试图从中体会禅的存在，只是觉得总不得法，难以透彻领悟禅茶一味之妙。任何抽象的事物都是以某种具体的事物为依附的，从具体中寻求抽象，所谓禅茶一味也是如此，就是从多变的茶味中寻找空灵悠远之境，让一切烦恼疑惑在茶中求得化解解脱。窃以为，禅应该是一种状态，一种感受，它让人身心放松，自由自在；禅应该是一种智慧，一种顿悟，它让繁杂化作简单，混沌变为清澈。一碗茶，品出自己的滋味，有自己独到的理解和感悟，这——就是禅。 }}ogdq
*aTM3k)Zs
“空持百千偈，不如吃茶去。”说千道万不如一次行动，放下即拾得，开窍则有悟，不因琐事烦心，不为名利障目，放下执念，于红尘俗世中寻一处瓦屋纸窗，静听水沸，细品茶香，让生活的节奏慢下来，专心致志喝杯茶，说不定，几壶茶水下肚还真的茅塞顿开，悟出点哲理禅机呢。 ~>{<r{H"S
6 0hf)er
]H.+=V;1
