文\管道公司 肖鹏鸣 icb)JZ1K
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“这个好，吃了通气。”“哈哈哈······”中午食堂的一道素炒萝卜丝，引得大家议论纷纷，欢笑不断。人们常说：“冬吃萝卜夏吃姜， 不用大夫开药方。”冬季里吃点萝卜真不是什么坏事。 uGZGI;9f4
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平常食堂里早餐有自己腌制的萝卜条咸菜，入冬之后，食堂隔段时间来一回白萝卜炖羊肉，有时候也会换成胡萝卜羊肉抓饭，凉拌萝卜丝、炒萝卜丝是经常能吃到的菜，仿佛萝卜是这个季节里的“宠儿”。 RG'iWA,9m`
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下班回家去超市买菜，我发现与一些绿叶菜比较，萝卜还真不贵，像白萝卜和青萝卜，同属于“低档菜”，可谓是价廉物美。据相关资料介绍，萝卜的食疗功效真不少，白萝卜有增强机体免疫功能，帮助消化，帮助营养物质的吸收，防癌抗癌作用；青萝卜具有药用价值，有消积、祛痰、利尿、止泻等效用。因此，萝卜被人们喜爱是在所难免。 ^}P94( oz
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我家厨房里，萝卜唱主角的蔬菜有：萝卜炖排骨汤、元宝虾烧萝卜丝汤、凉拌萝卜丝、红辣椒清炒萝卜丝、萝卜素丸子、萝卜肉包子等等。李渔《闲情偶寄》里记有一道凉拌萝卜丝：“生萝卜切丝作小菜，伴之以醋及他物，用之下粥最宜。”但李渔又“恨其食后打嗳，嗳必秽气……故亦欲绝而弗食。”其实，将萝卜丝以细盐腌制一段时间，挤去水分后再凉拌，既除辛辣味又免食后打嗳，可以放心的食用。 nXn@|J&z~U
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要说萝卜给我留下最深印象，还是在老家上小学的时候。学校离家较远，中午放学时间短，像我这样离家远的孩子都不回去，只等放学再回家吃中午饭。学校后面的山顶上是生产大队专业队种的大片的萝卜地，萝卜成熟后，我们这些不回家的小孩，会偷偷跑去拔上一个水萝卜当饭吃，虽然只干过一次，但那种心跳的感觉，真的令人难忘。 qWH^/o
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一个普通的萝卜，在巧厨的手里会变出很多花样来，像萝卜丝饺子、萝卜丝肉馅蒸包、萝卜丝饼、萝卜丝丸子，品尝起来热腾腾香喷喷或脆爽或糯软，直吃得你心情欢畅。只不过我不是一个好厨师，萝卜在我手里，也就只能做出再平常不过的大众菜而已。不过，这也不妨我在这个季节对它的爱。 1
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