坚果摄入量不超标 j.=
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坚果营养丰富,备受广大消费者喜爱,过年期间更是必不可少。 es0hm2HT3
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坚果每天建议的摄入量是10克左右果仁,也就是将自己的手在半握拳情况下,放一小把的量,比如两个核桃、十个左右巴旦木。 hOK8(U0
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吃坚果要保证一天的膳食总能量不能超标,同样根据中国居民平衡膳食宝塔推荐,豆类和坚果每日应该摄入25克至35克。 Lu%b9Jk
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提醒爱吃坚果的朋友,一般坚果含脂肪都在50%左右,肥胖人群应严格控制摄入量,以防多余能量变成脂肪存储在身体内。高血脂的人,可选脂肪含量少一些的栗子、杏仁等坚果;糖尿病患者,可选择独立包装的产品,从而在量上进行控制。添加有葡萄干、蔓越莓干和苹果干等果干的坚果含糖量很高,建议将这些果干挑选出来;过敏人群选择坚果要注意过敏源。 [()koU#w.
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市场上有很多口味的坚果,在加工过程中难免会添加油盐糖和各种调料,所以能量也会增高,建议购买没经过调味的原味坚果。而且,坚果富含不饱和脂肪酸,如果完全开壳后,容易氧化变味,不仅会影响口感,还会生成一些有害健康的成分,所以建议购买没有开壳或部分开壳的坚果。一些含油比较高和含淀粉比较高的坚果,可以和杂粮一起做成杂粮粥或杂粮饭。 .*Qx\,
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中国疾病预防控制中心营养与健康所 何丽 刘爱玲