“面点西施”送来家乡的味道

“面点西施”送来家乡的味道

    在疫情期间诞生了不少民间食神：有刷爆朋友圈的电饭煲蛋糕，有诱人的家庭自制油条，还有透薄如纸的面皮。宜昌车务段利川站的一位面点高手，蛋糕馒头油饼都不在话下，为久不归家、坚守岗位同事们送来家乡的味道，她就是钟媛。
   车站有老家在河南或者接近河南的职工，基本都在车站呆了36天没有回过家。饮食方面的不习惯让大家更加思念家乡和家乡的味道，可食堂也没哪个会做面食。钟媛看在眼里，记在心里。
    “面粉两斤，酵母二十克，一大碗温水，再来点白糖。完美～”开始和面，在家只是偶尔给父母搭把手的钟媛决定按照记忆中的方法展开了“拳脚”。虽说厨房对于钟媛来说还稍显陌生，但是那和面样子还挺有模有样的，认真的女孩子果然最美了。接下来就是发面了，看着面团由光滑的表面逐渐变成白白胖胖蜂窝状的大云朵，就知道已经好了，是时候开始大显身手了。钟媛为了给全车站的留守职工一个惊喜，打算包包子给大家换换口味。
    大厨身边怎么能少了帮手，一个帮着剁馅，一个帮着包，互相相隔着几米。家住襄阳的任建平老师傅帮着准备包子馅，是白菜口味的，洗切剁和尝一气呵成，一看在家就是厨师长。家在河南的王玺栋小鲜肉帮着打下手，揉面，擀面皮。食堂没有擀面杖，钟媛师傅眼珠一转拿来了清洗干净消过毒的调料瓶。
    开始包包子！钟媛拿起面皮后显然有些紧张了，毕竟第一次，手还有点笨拙，不过包了几个以后渐入佳境。速度也提起来了，一个个小褶子旋转成一个窝，看起来就像从图片上掉下来的。一会儿功夫，已经摆了快半个桌子。
   饭点一到，  “吃包子啰，大家快下来尝尝我的手艺～”大家纷纷从窗户里探出脑袋看着，七嘴八舌的询问着：什么馅的？包子？一个人几个呀？最后还是按照分开就餐的原则进行着。滴滴滴，在手机微信车站生活群里，大家都在激烈的讨论，发表自己的观点，也毫不吝啬的说着对包子的肯定和对厨师的赞美。
      钟灵毓秀，柳絮才媛。在这个特殊的时期，食物带给车站留守人员满足和快乐，那蒸笼上的腾腾热气抚慰了大家的不安与焦虑，那飘来的阵阵香气鼓舞了大家的士气，还有那刚出锅胖嘟嘟的包子让大家尝到了坚持的味道。一个小小的包子，包住的不仅是心意，还有情谊。（罗庭万 张易洁）