清明前后多吃“六芽”“八花”，降火养五脏！

饮食养生  六点半营养学  2020年4月3日 ;C
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        春回大地，万物复苏，清明前后是阳气升发的“旺季”，万事万物都逃不过一个“鲜”字，因此，饮食上，我们也应当以“鲜”为主。 Yn#8uaU  
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而说到新鲜的时令饮食，肯定离不开两种食材——“新芽”和“鲜花”。

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清明前后吃“新芽” saT9%?4-  
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绿豆芽 [s/@z*,M1  
绿豆芽是绿豆的芽，跟原豆相比，绿豆芽维生素含量增加，其中的营养更易吸收。 cDx
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虽说绿豆芽营养价值没有黄豆芽高，但是绿豆芽清热的作用更强，更有利于肝气疏通、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。 n,F00YR  
什么人该吃？ Chua>p!$g  
性格急躁者：平时脾气大是肝火旺的表现，很适合进食绿豆芽。 O)Qz$  
口腔溃疡：春季容易生口腔溃疡，而绿豆芽富含维生素B2，是春季预防和治疗口腔溃疡的优选食物。 @( t:E`8  
肝火旺盛者：如果您小便发黄、耳后有液体渗出、早起眼睛发蒙有眼屎，可以多吃绿豆芽解毒。 m=9N^_  
怎么吃？——平时四肢寒凉的，可以炒着吃；容易上火的人，可以凉拌。 H6I #Xj  
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豌豆苗 c|R/,/  
我国古代一直将豌豆苗视为珍稀之蔬，寻常人只有在酒席上才能偶尔吃到。 R\}YD*  
从营养价值上看，豌豆苗中的氨基酸含量比普通蔬菜要高出数倍。 _y9P]@Q7%  
而且，豌豆苗中含有丰富的钾，适合高血压患者食用。 1FJ[_l  
另外，豌豆苗富含膳食纤维，还有促进大肠蠕动、通便、防治便秘的作用。 Kzb@JBIF  
什么人该吃？ 6ZR0_v;TD  
高血压患者：豌豆苗的含钾量很高，非常适宜高血压患者以及水肿患者食用，可以预防和延缓并发症。 *I67SBt  
高血脂患者：豌豆苗所含的维生素P能够增加血管弹性，使血液的流动变得更加顺畅，经常食用可以预防血管硬化及高脂血症、冠心病等。 Ig<p(G.;}  
癌症高危人群：爱吃烧烤、腌菜的人群，若是能在饮食中搭配豌豆苗，就可以利用其中的维生素C来分解食物中的致癌物——亚硝胺。
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女性：豌豆苗中的维生素E能抗氧化、防衰老、美容养颜。 NM@An2  
怎么吃？——用豌豆苗食疗，烹饪方法很多，清炒、做汤、涮锅、凉拌都可以。

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蒜苗 :#}`uR,D/  
蒜苗是大蒜发育到一定时期的青苗，具有蒜的香辣味道，含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。 [S:)UvB  
据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。 {*U:Wm<  
什么人该吃？ G!8pF  
易感冒的人：蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感的作用。 hBhkb ~Oky  
心血管病患者：蒜苗对心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。 6\;1<Sw*  
消化不良的人：蒜苗的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。 "o3"1s>d{  
怎么吃？——炒食或者当调料用。 .LhmYbQ2WE  
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芦笋 :Y>]6  
芦笋有鲜美芳香的风味，能增进食欲，帮助消化。 At(9)6n8  
但芦笋中含有少量嘌呤，痛风和糖尿病人不宜食用。保存时应低温避光，不宜存放时间过长。 [QbXj0en$  
什么人该吃？ .Qt3!ek  
免疫力低下者：芦笋嫩茎中含多种维生素和矿物质，其中维生素C含量尤为丰富，常吃可增强免疫力，预防感冒。 gN(hv.nQ  
慢性病患者：芦笋含有的丰富的抗癌元素——硒，可维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，还能预防老年性心、脑血管疾病的发生。 BUinzW z{a  
怎么吃?——烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。 l*Ei7 |Z  
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荠菜 h<;[P?
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我国自古就采集野生荠菜食用的历史。 ap^=CEf   
荠菜不但可以起到降血压、健胃消食、疏通肠胃的作用，还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中之用，是清明前后最适宜吃的蔬菜之一 Q~JKKq  
什么人该吃？ 6# ";W2  
呼吸道疾病患者：荠菜含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质，能提高呼吸道黏膜的免疫功能，防止春季疾病的发生。 h&bV!M  
免疫力低下者：荠菜中含有的橙皮甙能消炎抗菌、抗病毒，适当食用可以提高人体免疫力。 ]Rh(=bg  
视物不清者：食用荠菜有明目的功效，还可预防夜盲症。 1fv~r@6s  
怎么吃？——可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，但烹饪过程不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。 i[{] LiP  

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香椿 Ki/5xK=s  
香椿是时令名品，能清热解毒、健胃理气、润肤明目。其丰富的蛋白质、钙、维生素C含量，位列蔬菜前茅。 Xp6*Y1Y  
什么人该吃？ c)MR+'d\WO  
湿热重者：香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 oh~ vo!  
食欲不振者：香椿独有的的香味中含有的挥发性物质，可起到健脾开胃、增加食欲的功效。 _a$DY,;  
女性：其含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，还是保健美容的良好食品。 I&8SP$S>J  
怎么吃？——香椿芽香味中带着一股邪味，得靠水焯去除。水焯时间长短，取决于鲜嫩程度。水焯后一般要加辅料，拌豆腐和炒蛋最为常见。

清明前后喝“鲜花” xg,]M/J  
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好的茶叶大多是在清明节前后采摘的，被称为明前茶。 mqk(UOK`  
明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，所以有“明前茶，贵如金”的说法。 ' P`p.5nH  
如若在明前茶中再搭上几朵美丽的小花，不仅好看好喝，还能提高保健的功效哦! yj'' \  
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疏肝解郁类 Mp"c
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玫瑰花 =+}}Sv2  
味甘、微苦，性温。功擅疏肝解郁、活血止痛。可用于经前乳房胀痛、胃脘胀痛、外伤肿痛。 BrH;(*H)8  
绿梅花 I.+)sB?5  
味微酸、涩，性平。功擅疏肝解郁，和中，化痰。可用于胁肋胀痛、痰气郁结等。 ClMtl59  
茉莉花 *C@[5#CA2z  
味辛、微甘，性温。功擅疏肝解郁、化湿和中。可用于胁肋胀痛、恶心、食欲不振等。 iW1ih QX  
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活血调经类 mERrcYY{  
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月季花 %C`'>,t>  
味甘、性温。功擅活血调经、疏肝解郁、消肿解毒。可用于痛经、闭经、胸胁胀痛、跌打瘀肿。 O {6gNR,*  
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红花 zLw h6^?Y  
味辛，性温。功擅活血通经、祛瘀止痛。可用于痛经、月经量少、跌打肿痛等。 207O["Y  
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清热泻火类 fE%[j?[  
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菊花 2r}uE
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味辛、甘、苦，性微寒。功擅疏散风热、清热解毒、清肝明目。可用于风热感冒、眩晕头痛、目赤肿痛等。 i\Pr3 7 "  
菊花又有黄菊花和白菊花之分，黄菊花疏散风热、清热解毒效果较好，白菊花清肝明目效果较好。 ^UvK~5tBV  

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槐花 T]#,R|)d  
味苦，性微寒。功擅凉血止血、清肝泻火。可用于痔疮出血、目赤头痛等。 zz 'dg-F  
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金银花 OKZam ik~  
味甘，性寒。功擅清热解毒、疏散风热。可用于皮肤疮疡、外感风热、口舌生疮。 5<O61Lgx  
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提示 qSoBj&6y  
花茶也是中药的一种，喝对了强身健体，喝错伤身。 ?Tc)f_a  
如果您不知道自己适合哪种花茶，可以去咨询专业的中医师。 o%+A<Ri  
此外，花茶几乎都有药物作用，不宜频繁更换，一来防止效用抵消，二来防止效用太过损伤身体健康。 A_jB|<bjTP  
月季花、红花茶有活血的作用，怀孕的妇女不宜喝。菊花茶比较寒凉，脾胃虚寒的人不宜饮用。 sO6gIPU^  
最后，花茶需宜现泡现饮，不能喝隔夜花茶。