松藻米线，浓浓的乡情温暖的记忆

松藻米线,顾名思义就是松藻这个地方的米线。 >WYradLUi  
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松藻，即松藻煤矿，位于綦江区安稳镇镜内，綦江河蜿蜒而过，老川黔铁路、渝贵铁路、渝黔高速公路横穿矿区，交通便利。 nrRP1`!]T  
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松藻煤矿始建于1958年8月，是原松藻矿务局（现重庆能源投资集团松藻煤电有限责任公司）下属的第一个矿井。61年来，松藻煤矿主要为重庆电厂、珞璜电厂以及四川、重庆两地提供工业和民用煤。鼎盛时期，整个矿区大约有四五万人在这里工作生活。 f]]UNS$AYQ  
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松藻米线的做法 OVU+V 0w1a  
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松藻米线很有地域特色，有人说这道民间美食就是松藻人的发明创造。 9\a;75a  
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松藻米线与其他米线的不同之处有三：一是米线不同，松藻米线是用干米线热水发泡而成，一般要经过五六个小时的浸泡，米线比普通的粗了好几倍，吃起来更绵扎，更有嚼劲；二是煮法不同，松藻米线要先把配菜调料和高汤放进一个铝水瓢里熬制，再放入米线一起煮，最后再盛出来装碗，这样的米线更加入味；三是味道不同，正宗的松藻米线，是用猪骨头汤做底汤，再配上豆芽、海带丝、黄花、火腿肠、老咸菜等食材一起煮，味道鲜美，吃了一碗还想吃第二碗。 pcO0xrI  
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松藻米线还有一个特别之处，那就是为了保证味道，松藻米线只能一碗一碗地煮，这样煮的速度就比较慢，因此想吃松藻米线还得有耐心，要等得。耐心等待也是松藻米线的一大特点。 ~Jx0#+z9V  
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松藻米线是无数松藻人的心头爱，很多松藻游子因为工作或学业离开家乡奔赴各地学习打拼，这碗米线就成了他们最想念的家乡味道。在松藻煤矿工作学习或者是走亲访友的人，只要是吃过松藻米线的，那种特别的煮法、特别的味道，就成了心里永远的怀念。 Eh|v>Yew  
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第一次吃松藻米线 @hj5j;NHK  
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“我第一次吃松藻米线，是在上个世纪八十年代中期。那时我初到松藻矿务局打通二矿工作。”当年在打通二矿工作的张敏（化名）先生介绍说，松藻煤矿是松藻矿务局下属的5个煤矿之一，打通二矿（后来叫渝阳煤矿，地处杨地湾）距松藻煤矿很近，沿途有兵站，还会路过安稳场镇。 {K>}eO:K  
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老川黔铁路的绿皮火车从綦江开过来，一路向南，翻山越岭，在石门坎火车站停靠后，又一路狂奔，呼啸着穿过松藻煤矿。 NmZowh$M  
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石门坎火车站是老川黔线上四川境内的最后一站，距松藻煤矿中心区大约3公里。松藻煤矿的煤炭就从石门坎火车站启程，输送到全国各地，还出口到新加坡、马来西亚等东南亚国家。松藻人也从石门坎火车站坐车奔赴全国各地。想当年，松藻人出门就坐火车，石门坎火车站让松藻人出行十分方便，火车站让松藻人自豪，更让人羡慕。 Q*8=^[x
 
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松藻煤矿和同华煤矿同在一个地盘上，同处一块煤田，綦江河从两个矿井间穿流而过。松藻煤矿于1958年开矿，而同华煤矿在清朝末期就开矿产煤，历史更悠久。当年松藻煤矿大约有四五万人，这里的经济文化比打通二矿更繁荣。 +|TFxaVz  
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“我到打通二矿的第5天，领到矿上预发的工资后，就约了两名同事到松藻煤矿买生活用品。”张敏回忆说，那天中午，他们就在松藻煤矿中心区的一个路边小店，吃了一碗松藻米线，那时候松藻米线只要几角钱一碗。因为价廉物美，后来几次到松藻，他都选择吃松藻米线。 Eh/Z4pzT  
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在打通二矿工作几个月后，张敏便到重庆师范读书去了。几年后回到矿区，又在松藻矿务局子弟校任教。松藻矿务局地处打通镇，距松藻煤矿比较远，因为距离的原因，后来他基本上就没怎么去松藻煤矿了，但松藻米线的味道却让他无法忘怀。 @_C?M5v  
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一碗难忘的松藻米线 qfl#ki`,  
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“记得是1998年的夏天，当时在松藻矿务局技工学校工作的文友冉红艳，约我去松藻煤矿采写一个老知青的故事，因为她不会使用相机，便约我去拍照。”张敏回忆说，当年他和冉红艳都是文学爱好者，也是《松藻矿工报》的通讯员。那天，他们是中午赶到松藻煤矿的，在松藻大桥桥头见到了采访对象刘某。刘某当年在綦江县扶欢镇当知青时嫁给了当地一位乡医，返城后（回松藻煤矿）在大集体工作，后来又失业，就靠着在路边摆米线摊挣钱过日子。 31k2X81;a  
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时值中午，刘某见到他和冉红艳，就热情地为他俩煮了两碗米线，小食摊前只摆了一张小桌子，而且桌前已经坐了几个食客。他和冉红艳就站在食摊前吃。尽管垫了几层抹桌布，手上的米线碗还是烫手得很，米线吃进嘴里，从喉咙管一直烫到胃里。但为着主人家的那份热情，他还是很快就吃完了那碗麻辣滚烫的米线。 y8CH=U[  
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“我们本打算采写刘某与乡医的爱情故事，了解到刘某的生存现状后，我和冉红艳商量，写了刘某20多年里的爱情婚姻家庭生活故事，3000多字的文章配上图片，很快就在当年的《爱情婚姻家庭》《分忧》《新女性》《四川工人日报》等多家报刊发表了。”张敏介绍说，因为这篇文章，刘某的松藻米线摊生意火爆，后来她还开了一家松藻米线馆，生活也得到了极大地改善。 O#B2XoZa+  
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那次以后张敏就再也没有去过松藻煤矿了。再后来因为工作关系，他离开了松藻矿务局。但松藻米线成了张敏心中抹不去的记忆。 HMPb%'U~  
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再次品尝松藻米线 v
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两年前的春节，张敏在《綦江日报》上读到一篇关于松藻米线的文章。这篇文章又勾起了他对松藻米线的向往。张敏一直想着找个时间再到松藻煤矿，再尝尝松藻米线的味道。 TjLW<D(i>  
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今年4月初的一天，张敏邀约好友熊伟一同前往松藻煤矿。熊伟是在松藻煤矿长大的，他在这里读完高中、参加工作，直到恋爱结婚生子，他在这里生活了20多年。熊伟也和张敏一样曾经是《松藻矿工报》的通讯员。他还利用工余时间，通过自考获得了大学文凭，当年在矿区小有名气。2003年，他从50多名报考者中脱颖而出，成功应聘到綦江电视台当了一名记者。煤矿工人当上了新闻记者，当年他的故事在松藻煤矿传为佳话。离开松藻煤矿10多年了，熊伟对松藻煤矿充满了感情，对松藻米线更加渴望。 J0O wzO  
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到松煤矿后，张敏和熊伟都有点急切地去找米线餐馆，记忆中的松藻全变了，记忆中的米线馆都不存在了。 ="__*J#nze  
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如今的松藻煤矿已经没有记忆中的繁荣景象，路边餐馆也比以前少了许多。好不容易找到一家餐馆，一打听人家已经好久都不卖米线了。熊伟有点气馁，张敏却坚持要到中心区去看看。 BoHpfx1C  
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爬完一长串陡坡，转角处有一家综合商店，忙上前询问，店主说，她一直都在卖松藻米线。张敏和熊伟都很惊喜，毫不犹豫地叫了两碗松藻米线。 A4hbh$  
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第一碗米线端上桌，熊伟说了句我先吃了，就将米线碗拖到面前开吃起来，他一边吃，还一边埋怨味道不如从前正宗了。 /YT _~q=:  
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等第二碗米线煮好端上桌，熊伟那碗都已经吃完了，只见他吹开碗里漂浮的胡辣壳，美美地喝了几口汤。熊伟感叹说，虽说味道没有从前正宗了，但总算又吃到了松藻米线。更让他赞叹的是，松藻米线一碗5元钱，还和他15年前离开松藻煤矿时的价格差不多。 s2t9+ZA+s  
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“其实，我一点也感觉不到眼前这碗米线是否正宗，20多年前的米线味道是怎样的，我已经记不清楚了。”张敏说，今天专程到松藻来吃米线，“吃”的是对往事的怀念和心灵深处那些关于松藻煤矿的记忆。眼前的松藻米线是否正宗已经不重要，重要的是身在松藻煤矿这个“原产地”吃米线。 ]@9ZUtU,;N  
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熊伟说：“松藻米线，只有回到松藻，才能品出其中的味道。” o2e gNTG  
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记者 张学成