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主题 : 餐饮业人员的职业道德和服务意识
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乔吉奎
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楼主 发表于: 05-22  
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餐饮业人员的职业道德和服务意识

餐饮业人员的职业道德和服务意识大家知道有哪些吗?下面是为大家收集的关于餐饮业人员的职业道德和服务意识,欢迎大家阅读! zx(j6  
1、职业道德的论述 ,@='.Qs4g  
(1)职业道德的概念 '*>LZo4  
职业道德就是具有自身职业特征的道德准则和规范,它也就是从道义上要求人们以一定的思想、态度、作风和行为去待人、接物、处事、完成本职工作。职业道德是员工基本素质的重要组成部分,遵守职业道德是做好本职工作的基本保证。良好的职业道德是推动精神文明建设的重要力量,是树立企业良好形象的重要因素,是使员工在工作中和生活上自我完善。 LO.4sO  
(2)、服务人员应具有职业道德: .EloBP  
对待工作: B<1*p,z  
A、热爱本职工作热爱本职工作是一切职业道德中最基本的道德原则。应破除各种落后的旧观念,正确认识餐饮行业,明确自己工作的目的和意义,热爱本职工作,乐于为顾客服务,忠实履行自己的职责,并以满足客人的需求为自己最大的快乐。 B、遵守公司的规章制度 vkq?z~GA  
C、自洁自律,廉洁奉公 %~p_bKd~  
①不利用掌握的权力和工作之便贪污受贿或谋取私利。 jT: :o  
②不索要小费,不暗示,不接受客人赠送物品。 RMC|(Q<  
③自觉抵制各种精神污染。 U_}$QW0'  
④不议论客人和同事的私事 !+ uMH!  
⑤所有人员都不带个人情绪上班 YGWb!|Z$  
团体意识: <Dm6CH  
A、坚持集体主义:集体主义是职业道德的基本原则,所有凤凰楼人必须以集体主义为根本原则,正确处理个人利益、他人利益、班组利益、部门利益,和公司利益的相互关系。 =_":Z!_  
B、所有人要有严格的组织纪律观念 Od&M^;BQ  
C、要有团结协作精神 x(]s#D!)  
D、自觉爱护公共财产,礼貌热诚对待客人:要全心全意为客人服务诚恳待客,知错就改,对待所有客人一视同仁。 d`~#uN {  
(3)、职业道德的标准 )sV# b  
1、热爱本职工作具有奉献精神 ;g*X.d  
2、坚持顾客至上,服务第一, W$'pUhq\H  
3、爱护公司和客人财物,珍惜职业荣誉 Z}NAH`V`:+  
4、克己奉公、不谋私利 #eUfwd6.Y  
5、坚持一视同仁,不背后议是议非 K6Gc)jp:b  
6、遵守个人道德,展开公平竞争 raqLXO!j  
2、应具有的态度: BB%(!O4Dl  
(1)工作态度: k oHY AF  
1、语言:谈吐文雅,常用礼貌用语,避免粗言烂语: tjd"05"@:  
2、礼仪:站立服务,面带笑容,举止、言谈热情有礼; BPG)m,/b  
3、态度面貌:微笑服务,表现出热情、亲切友好的情绪,做到精神集中,情绪饱满,给客人一种轻松愉快的感觉。 Vbj?:29A  
4、效率:提供高效率的服务,关注业务、工作上的技术细节,急客所急,为客 排忧; E`?BaCrG~  
5、责任:尽责尽责,严格执行交接班制度,遇有疑难问题及时向有关部门反映,求得圆满结局。 J:(Shd'4D  
6、协助:各部门之间要互相配合,真诚协助,不得互相扯皮,应同心协力解决疑难,维护公司的声誉。 3P6'*pZ  
7、忠诚:忠诚老实,有事必办,不能提供假情况,不得阳奉阴违,诬陷他人; 6VE >$`m  
8、时间观念:准时上下班,不迟到、早退、不无故旷工、少请假; 3FXMM&w  
9、工作作风:头脑机智,眼光灵活,口才流利,动作敏捷; jSVO$AW~C  
10、工作态度:服从安排,热情耐心,和蔼谦恭,小心谨慎,虚心好学; I !(yU  
11、体力要求:能长时间站立进行工作,用托盘托起3 公斤以下的物品行走不至于滑倒; I L\mFjZ'  
12、工作意识:领会技能,不断学习业务知识,遵守规章制度,勤恳踏实工作,明了发展前景。 Tb)x8-0  
(2)、服务态度 _bd#C   
1、主动:在工作中全心全意为客人服务,自觉地把服务做在客人提出要求之前; L|Ydd!m  
2、耐心:在工作中热情解答客人提出的问题,做到“问多不烦,事多不厌,遇事不急促,严于律已,恭敬谦让”。 B_&PK7vA  
3、热情:对待宾客要像对自己的亲人一样,工作时面带笑容,态度和蔼,语言亲切,热心诚恳; 5 rWRE-  
4、周到:宾客进入公司要周到服务处处关心,帮助客人排忧解难,使宾客满意。 19rUvgC{M  
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