做一位好的厨师,不仅要有高超的技术,更要有良好的职业道德,亦即厨德。厨德体现在具体的工作中,工作守则则是厨法的重要保证,能起到监督提醒作用。因为厨房的工作守则,是保证厨房工作顺利进行的基础。因此,每一位在厨房工作的人,必须遵守自己的职业守则。在没有
学习烹饪之前,也必须学好“厨师职业道德”。
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UW8yu.`? 一、 良好的思想品德,作风正派,有较强的事业心和责任感。
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OQ 二、 热爱本
职工作,坚守工作
岗位,严格遵守操作规程,确保菜肴质量。
!y~nsy:&7x 三、 有良好的心量素质,有宾客至上的职业道德观,能正确对待客人的投诉,一切让宾客满意。
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