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主题 : 厨师职业道德条例|制度
dqqjk在线
乔吉奎
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楼主 发表于: 05-22  
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厨师职业道德条例|制度

做一位好的厨师,不仅要有高超的技术,更要有良好的职业道德,亦即厨德。厨德体现在具体的工作中,工作守则则是厨法的重要保证,能起到监督提醒作用。因为厨房的工作守则,是保证厨房工作顺利进行的基础。因此,每一位在厨房工作的人,必须遵守自己的职业守则。在没有学习烹饪之前,也必须学好“厨师职业道德”。 5-rG8  
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J* V@huF  
一、 良好的思想品德,作风正派,有较强的事业心和责任感。 D9.H<.|36  
二、 热爱本职工作,坚守工作岗位,严格遵守操作规程,确保菜肴质量。 $'m&RzZ  
三、 有良好的心量素质,有宾客至上的职业道德观,能正确对待客人的投诉,一切让宾客满意。 ZWJ%t'kF  
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四、 注意节约,杜绝消费,不私吃私拿集体的物品和食品。 o0SQJ1.a$  
五、热爱集体,诚恳待人,心胸开阔,助人为乐,要树立本身自尊、自重、自强的自豪感。 E<=h6Ha  
六、掌握食品卫生知识,搞好厨房的卫生,严格执行生产安全,了解消防知识。 H|V q  
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七、讲究礼貌,工作时间内不吸烟,有良好的卫生习惯,树立员工对仪表仪容的认识。 VE_%/Fs,  
八、站立姿势要端正,遇有主管部门或客人检查,参观厨房,表示欢迎,不可端坐无礼。 OXT'$]p.*  
九、工作时,不准与楼面工作人员随便嬉戏、闲聊、打闹。但时,要与楼面工作人员互相支持,帮助,在工作中要做到协调、配合、互相尊重、团结一致,完成本店的工作任务 e[5= ?p@|  
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