山药吃对了是补品，吃错了是“火药”，这4类人要注意

山药是一种多年生长的草本植物， SRZL\m}  
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我们一般食用它的根茎， dH
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山药比较硬实，含有大量的黏蛋白， 24ux  
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能防止脂肪沉淀在血管上， c pk^!@c  
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预防很多疾病的发生， )0k']g5  
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常吃山药对身体有很多好处的， :P$#MC  
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那你知道山药怎么做好吃又营养吗？ =>|C~@C?  
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又有哪些人不适合吃呢？ (&[[46  
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山药的作用 pu+ur=5&  
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补脾健胃 {^}0 G^  
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补脾健胃也是山药的重要作用。山药块茎中含粗纤维，可刺激肠胃道运动，促进肠胃内溶物排空，有助于消化。单吃山药效果就很好，若与其他药配合，对婴儿秋季腹泻等消化不良症疗效甚好。 .$!{-v[  
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降低血压 $bvJTuw  
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山药可降低血压。中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是山药配的有名方剂。不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰腿痛等病症。 G_ >G'2  
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延缓衰老 AVl~{k|  
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山药可以延缓衰老。现代科学证明山药能使加速有机体衰老的酶的活性显著降低，含山药的八味地黄丸，主治产后虚汁不止；保元清降汤、保元寒降汤可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒温病及妇女经、带病症，这都有利于延年益寿。 x[Im%k  
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抗肿瘤 `y^s
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山药具有一定的抗肿瘤作用。山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统，因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖，对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。 %0,-.(h  
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生津润燥 )JD(`  
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有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。 WGu%7e]  
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益智健脑 .fYZ*=P;c  
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山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能对健脑有重要作用。山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。 id^srMw  
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山药这样做才好吃 SqA J-_~  
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清蒸山药 \2 y5_;O  
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如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。 FQz?3w&ia  
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煲山药粥 ;`YkMS`=W  
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煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。 |RkcDrB~  
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炖山药 hU]HTX'R  
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山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。 #H?t!DU  
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山药对这4类人来说是“火药” YgUH'P-  
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便秘的人 ?>c=}I#Ui-  
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山药中含有丰富的淀粉，对于本身就容易便秘的患者，更应该远离或少吃山药。因为山药性热，属温补食材，便秘患者吃山药，无异于火上浇油。 xo}b= v  
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爱吃火锅的人 h%; e0Xz|  
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很多人喜欢吃麻辣火锅，但麻辣火锅本属辛辣上火之物，如果在吃火锅的时候，加上山药，更会使人上火，从而导致咽干咽痛、上火长痘。 IP
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糖尿病患者 K,'*Dz  
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虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。 %@a8P  
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因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。 F~:O.$f]G  
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前列腺癌症患者和 w]b,7QuNz  
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乳房癌患者 !Z!g:II /  
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山药中含有的薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。 \0l>q ,  
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来源：读者报