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主题 : 就着葱蒜来吃饭
张坚离线
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楼主 发表于: 06-15  
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就着葱蒜来吃饭

        在我国,胃癌发病率最低的省份,是葱蒜种植大省山东。 长江以北胃癌死亡率最低的4个县中,第一位的是山东苍山县,那里人均每年要吃掉6公斤大蒜。专家指出,这和大蒜素有抗氧化作用、可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。有研究表明,多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60\%。大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素,而且非常不稳定,一旦遇热很快会失去作用。因此最好将大蒜碾碎生吃,或剁成蒜泥放在凉拌菜中。
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张坚离线
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沙发 发表于: 06-15  
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