农村人的确常年吃咸菜,却也并未见得体质比城里人差,相反的倒是有很多长寿老人。可能有人会觉得咸菜也没什么营养,常年吃咸菜,对身体并没有什么好处。怎么反而倒是活的更加长寿?农村人常年吃咸菜是不假,但是现在谁家也不是只吃咸菜,不吃别的蔬菜。现在农村人的生活条件比以前提高了很多,虽然说饭桌上每顿少不了咸菜,但咸菜只是当做一种辅助菜,主要的还是吃自己菜园里种的新鲜蔬菜。 at(gem
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我们家老爹就是一个最好的例子,老爹今年正好80岁了,身体很硬朗,高血压高血脂通通都没有,每天还到地里去干农活儿。书上说吃多了腌制的食品对身体不利,老人尤其要低盐,可是我老爹根本不相信书上说的,一日三餐每一顿饭都少不了咸菜。不管吃多么丰盛的菜,他都要求把一小盘咸菜放在桌上。只是这一盘小咸菜要求切的细丝,粗细均匀,然后还要拌的味道清口。 5uU{!JuSa
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每次来我们家,吃饭的时候,第一句话就问,你们家有咸菜吗?我说你天天在家里吃咸菜就行了,来我们家换换口味,吃点别的菜吧。老爹不再说话,但看上去一脸委屈的样子,于是我们赶紧把切好的咸菜放到他跟前,然后再加一碗必备的小米粥,这是我老爹最喜欢吃的饭菜。无论走到哪里,无论去什么地方,咸菜和小米粥对他来说,一顿不可少。 USH>`3
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我们都知道腌制食品还有大量的亚硝酸盐,上了年龄的老人吃咸菜多了以后,很容易引起血压不正常,造成心脑血管疾病。但说来也真是奇怪,我老爹不仅常年吃咸菜,而且还常年吃辣椒,但他血压血糖却没有丝毫的不正常,所以我们劝他少吃咸菜,人家根本不听,还说书上说的也不一定都对。面对老爹的现身说法,我纵然有千条理由,也无力反驳。但不管怎样,我还是觉得老年人不应该吃过多的腌制食品,总归是对身体不太好。 G$s=P
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题主说的农村人常年吃咸菜不假,但一般情况下都吃的很少,更多的还是吃蔬菜多。只不过农村人吃的动物肉可能比较少,现在猪肉价格这么高,更是吃不起了,也许吃素对身体比较有利的缘故吧,所以农村长寿老人不少。 ,irc=0M(
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说到今年打算腌制多少咸菜,那我告诉你,我们家这几年每年都会腌制一点儿咸菜,只不过不多,也就二三十斤的萝卜。冬天吃点儿新鲜萝卜咸菜,转过年来就切成丝,在端午节前晾晒成红咸菜。