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主题 : 济南特色小吃油旋
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0

济南特色小吃油旋

Dj #G{X".  
[2.pZB  
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把葱切碎,起锅放入油,油温烧到5成后放入切好的葱。 fg+Q7'*Vq  
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2烧到葱变成黄色后,葱油就做好了。 }4  5|  
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3葱油里加面粉,制成葱油酥。 N>'1<i?  
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4把面粉放到盆里,放入盐。 ! E#XmYhX=  
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5加水和成少软的面团,盖上湿布,饧两小时。 $xa#+  
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`.>2h}op  
6把面制成长条,揪成50克一个的剂子。 $DJp|(8  
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oJvF)d@gU  
7饧一会儿擀成长条,刷上葱油酥,顺着面叠起。 4?jXbC k~x  
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8再次刷上葱油酥。 ,3qi]fFLMe  
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9边抻面边卷起。 b6 &`]O;%  
o;7!$v>uK  
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10卷起来的样子。 vClD)Ar  
H^Ik FEVs  
rg]eSP3 W  
11饧10分钟。 sF :3|Yy0  
[img]https://res1.hoto.cn/023287c659633f0df444eb88.jpg!default[/img] MS%xOB*6  
jFZJ #'CNS  
12把剂子竖放按扁。 a*0gd-e0@  
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P ^R224R  
13先放到平底锅里煎制。 o}mD1q0yE  
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 =P\H}?PF  
14一面定型反过来再煎另一面,煎至两面上色后。 ^EdY:6NJ=A  
[img]https://res1.hoto.cn/023287c259633f0df444eb88.jpg!default[/img] c!AGKc  
&EYO[~D06  
15放到烤盘上入烤箱,180度烤制18分钟即熟。 m/r4f279  
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16取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝,层次可见的油旋就做好了。 BX;Z t9"*  
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小贴士 q$7WZ+Y\  
取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝,层次可见的油旋就做好了。 \2~Cn c*O  
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