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主题 : 小故事大道理----厨师绑湖蟹
dongzi离线
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楼主 发表于: 07-30  

小故事大道理----厨师绑湖蟹

管理提醒: 本帖被 dongzi 执行加亮操作(2020-07-30)
        有个酒店的湖蟹很有名,每天都能卖出许多。这天他们要招聘一名厨师长,有两位厨师同时前来应聘,按常规,两人将各自上岗试工3天,等6天之后才决定聘用谁。 f< ia(d  
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  第一位试工的厨师很勤快也很有管理头脑,他除了自己带头外,还经常与其他厨师来一场“绑湖蟹比赛”。比赛时,包括酒店老板在内的所有入都为他娴熟的手脚所折服——他5分钟绑20只湖蟹,其他厨师最多绑12只!让老板更加满意的是,他懂得用比赛来提高大家的做事效率!之前他们5分钟最多只能绑10只。 c7<wZ  
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  接下来3天是另一位应聘者,同样的,他也懂得“竞争”的道理,所以每天一开始绑湖蟹他就号召大家来比赛,但是几乎让所有人都没有想到的是,这位厨师的动作并不快,然而他的喊声却很大,于是,这几乎成为了大家的笑料。 k@\ iGqo  
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  尽管如此,那位厨师却并没有觉得羞愧,他反而用更大的声音喊着一定要追上其他厨师,他拼命加快速度追,其他的员工自然也就拼命地不让他追上,直到第6天试工结束,他绑湖蟹的效率依旧落在那些厨师的后面。 `V=N*hv`  
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  很快到了决定聘用谁的时候,第一位厨师认为老板聘用的一定是他,酒店其他员工也都这样认为。但是当老板做出决定的时候,让所有人都怀疑是听错了——他录用了第二位厨师!作为一名厨师长,干活的效率竟然比手下的员工还慢,那怎么服众啊? |^0XYBxQ  
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  酒店老板说出了其中的奥秘:第一位应聘厨师虽然手脚很快,但由于他总是赢而让大家缺乏自信和动力。 -jW.TT h]  
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  而第二位厨师做事的手脚虽然慢,但他的“步步紧迫”逼迫着大家既兴奋又紧张地拼命加快速度,不让他追上,就在这追与进之间,每个人都在无意识中提高了劳动效率。接着老板让所有员工再绑一次湖蟹做试验,这次几乎让所有员工都意外——他们竟然每5分钟可以绑18只湖蟹了。 j:<n+:H C  
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  员工们没有想到的是——刚才在老板办公室里,第二位厨师已经当着老板的面绑过一次湖蟹,他的效率是每5分钟可以绑25只湖蟹。 J3,fk)  
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  “我是故意让别人赢的!只有赢才会给人自信和动力!”他说,“我一个人少绑10只湖餐,但是其余10个人由此有了积极性,每个人多绑了6只,也就是说,我一个人少了10只,其余的人却由此而增加了60只。60只减去10只,那么总效率就相当于每5分钟提高了50只!” 4\y/'`xm)6  
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  管理启示: q'|rgT  
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  作为一个管理人员,他的价值不光在于个人创造的效益如何,而是在他管理之下的整体效益如何!输给下属,这是一个管理者的智慧和胸襟。
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