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主题 : 西瓜皮上“作画”,赞!
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楼主 发表于: 2020-08-06  

西瓜皮上“作画”,赞!

西瓜皮上“作画”,赞!
CCTV曾有一档《挑战不可能》圈粉无数,各行各业的超级工匠用娴熟的技术不仅征服了观众,也为全国观众献上了一场场唯美绝伦的“艺术盛宴”。近日,记者走进漳村矿,随工作人员全程参与了该矿厨师职业技术比武,零距离感受了一下当“技术”邂逅“艺术”后的唯美与精湛。
一说到西瓜,人们想到的就是降暑解渴,可总有那么一帮人,由于职业的关系,普通的西瓜在他手里瞬间变成了一件艺术品。近日,漳村矿举行的厨师技能比武中,李国伟就给大家来了场西瓜皮上“作画”的好戏。
7月15日,漳村矿营养餐厅后厨房里,2020年漳村矿厨师技能比武正在进行,场外的一群“吃瓜群众”正垂涎欲滴,做好了享受美食的准备。而主角就是矿招待所、后勤服务中心等单位的“大厨”们,他们正一个个的施展浑身解数,利用有限的食材,在规定的时间内,做出5道既“好看”又“好吃”的家常美食。而最引人注目的当属李国伟的西瓜宴了。
西瓜最简单的吃法就是直接食用,而今天却要求XXX师傅以西瓜为主材料,辅助搭配其他食材,在30分钟内做出5道不同做法、不同口味的西瓜宴,难度可想而知。在场的“吃瓜群众”悄悄的给李国伟捏了一把汗。倒是李国伟不急不慌,还和大家频频互动:“想吃吗?稍等一会,包大家吃个舒服,就怕你们都舍不得吃我做的西瓜宴。”
果真,比赛“开始”命令一下,参赛的选手们立马进入了角色,有的操着娴熟的刀法切出厚薄均匀的土豆丝,有的利用几样时令蔬菜调制了一道清凉爽口的凉菜,再看李国伟,一句“砍材不误磨刀工”,若无其事的检查起刀具,真是“皇上不急太监急”呀,不时有人催促着李国伟看时间。
李国伟看了下时间,这才不慌不忙的进入自己的“比武时刻”,挑好一颗西瓜开始了自己的表演,只见李国伟下刀如“绣花”,一刀下去,深浅刚好,时而往上一顶,刀尖划过一道美丽的弧线,轻轻的解开了西瓜的“青纱”;时而往下一戳,一大块西瓜皮应声落地;时而以毫米级的刀法细细雕琢着纹路的边缘,刀法极其讲究。大刀下去出轮廓,中刀出纹路,小刀修边幅。虽然速度上慢了点,但随着时间的推移,“吃瓜群众”开始逐渐显露出惊叹的表情,无不为这精湛的刀工感到惊讶。
二十分钟过去了,李国伟终于一气呵成完成了自己的作品。这时,人群中开始不淡定的窃窃私语:“这是西瓜吗?李师傅的这件作品我要收藏。”有的人不仅嘴上说着,脚上也开始有了小动作,一边说:“瞧你说的,你收藏?叫价了吗?”一边脚下开始逐渐往前凑,占据最佳观赏位置。也有理性的人,在提醒着大家:“行了,别那么‘花痴’,还有十分钟,李国伟才完成一道菜,瞎高兴啥呀。”
逐渐的,人群中归于了平静,全身心投入了观看比武中,只见李国伟拿起另一颗西瓜,刀落瓜开,利用西瓜瓤做了两道味道截然不同的饮品,利用西瓜皮调制了一道凉菜,烹饪了一道热菜,在限定时间即将结束的前1分钟,李国伟完成了5道西瓜为主食材的“西瓜宴”。
李国伟不忘调侃一句:“怎么样?这还是西瓜吗?你们舍得吃吗?”说归说,李国伟还是将做好的饮品一人一份分给了评委和“吃瓜群众”,迫不及待的大伙也不知是看的渴了?还是被李国伟绝妙的技术震撼了,光看脸上的表情就已经享受的不得了。当然,大伙更中意的还是那颗雕刻的作品,纷纷拿出手机拍照,不忘给李国伟送上大大的“赞”。
组织此次职工技能比武的工会副主席原晋蜀对记者讲:“今年以来,我们矿着力依托职工技术比武这一平台,让更多的一线职工能够参与其中,在学理论、拼实践、比水平、长见识中,提高职工的实操能力。李国伟现场给西瓜‘动手术’,在西瓜皮上“绘画”,不仅给我们展示了高超的烹饪水准,而且也给我们呈现了一场绝美的‘视觉盛宴’。”
李国伟则谦虚的说:“作为厨师,这就是我的工作,矿工们非常辛苦,我们作为服务者,不仅要让他们吃得饱,还要吃得好,更要吃得很享受。”
截稿时记者了解到,西瓜皮上“作画”不仅得到了现场评委的好评,而且也迅速在全矿起到了“连锁反应”,陆续上演了高空行车定点“悬丝抛物”,煤质科“五官识煤质”,机电队“听音辨故障”等精彩好戏。
特约记者:牛小科  电话:13935580984
地址:山西省长治市潞州区西白兔乡漳村煤矿宣传部
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张丽在线
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沙发 发表于: 2021-03-20  
开展活动的意义就在于引起的一串“连锁反应”
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板凳 发表于: 2021-03-20  
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