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主题 : 黄陵矿业一号煤矿:拒绝“剩宴”接力“光盘”
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楼主 发表于: 2020-08-17  

黄陵矿业一号煤矿:拒绝“剩宴”接力“光盘”

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“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰”“一粒米千滴汗、粒粒粮食汗珠换”“不剩菜、不剩饭”“文明用餐、节俭惜福”……8月17日,笔者走黄陵矿业一号煤矿职工餐厅,在餐馆醒目的位置均悬挂有宣传标语,餐桌上摆放着“文明用餐”提示语,处处可见倡导节俭、拒绝“剩宴”的温馨提醒,营造出浪费可耻、节约为荣的良好氛围。
为坚决制止餐饮浪费行为,切实培养干部职工勤俭节约的习惯,自觉引领“杜绝浪费 崇尚节约”的良好风尚,该矿开展了“杜绝舌尖上的浪费,从我做起”活动倡议。在职工餐厅门口张贴倡议书,在职工餐厅电子显示屏滚动播出“文明餐桌,厉行节约”的公益片,在职工餐厅醒目位置张贴节约标识,制定节约用餐、文明用餐标准,积极发放职工喜爱的菜品征集问卷和文明就餐宣传单,倡导崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念和饮食文化,拒绝“舌尖上的浪费”,与陋习告别、与文明握手,将环保、低碳、文明、节俭进行到底。
职工餐厅主管侯萍介绍,为推进“光盘行动”,把餐桌上的食物利用好,把讲究适度、健康、责任的消费理念深植于就餐的干部职工心中张贴文明节约用餐宣传标语,放置“光盘行动”提示牌,滚动播公益片,干部职工在打菜时,服务员还不时提醒职工适量点餐,如有吃不完的饭菜时,服务员提醒职工打包,餐厅免费提供打包盒。
饭菜做得可口,也能减少浪费。该矿职工餐厅着力创新,增加菜品种类,在色、香、味、形上下功夫,做出更多、更好、更符合干部职工口味和有利健康的饭菜。每天公布菜谱,定期征集用餐人员的意见,组织精干力量创新菜品,制作出搭配合理、价格适中、数量适宜的“家常菜”“大众菜”,在一定程度上减少了浪费。
“现在这日子好了,不像过去缺吃少喝的,职工餐厅做饭的原则就是勤炒、少炒,根据职工就餐人数准备食材,尽量不剩饭。”一边炒菜的餐厅主厨王富军一边对笔者说。
出生于70年代的王富军,经历过粮食紧缺的时代,再加上自身的职业经历,他深知粮食的珍贵和重要性。“我们的父辈们当年从河南逃荒到陕西栖身,经历了三年自然灾难年,经历10年文化大革命动乱年,吃过草根、树皮、野菜,喝过玉米面糊糊,我自己也经历过把番薯当主食的时候,面条并不是顿顿都能吃上,这其中的艰辛一般人是体会不到的,所以珍惜粮食,已经潜移默化成了我们这代人的习惯。”他说。
尽管估摸着职工就餐人数做饭,但仍免不了偶尔剩饭剩菜的时候。主厨王富军就变着法儿“翻新”剩饭:剩下的手工馍加上鸡蛋和火腿肠用油炸一下,做出美味的“浪漫的蛋炒馒头”;剩下的汤面条和上鸡蛋面粉,做成美味的面条饼;剩下的米饭与土豆、肉末等搅拌,做成干炸丸子,成为职工喜爱的香菇面的佐料等,妙手的王主厨精心让剩菜“大变身”,让干部职工吃上既健康又美味的美食同时最大限度降低成本,杜绝“舌尖上的浪费”。
一饱之需,何必八珍九鼎?三餐之盘,定要一干二净。一号煤矿党委将把粮食浪费行为纳干部职工素质考核的内容中,让党员和领导干部切实发挥带动作用,带头倡导健康、文明、科学的生活方式,坚决遏制“舌尖上的浪费”。倪小红
通讯员:黄陵矿业一号煤矿  倪小红
电话:15991551490
图片:图一  职工餐厅门口张贴“杜绝舌尖上的浪费,从我做起”的倡议书 - 副本.JPG
图片:图二  职工餐厅醒目位置张贴节约标识 - 副本.jpg
图片:图三   妙手的王富军主厨精心让剩菜“大变身”,让干部职工吃上既健康又美味的美食,杜绝“舌尖上的浪费” - 副本.JPG
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