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0桥头排骨
桥头排骨的做法步骤 }0&Fu?sP OdNo2SO Wps^wY 1 新鲜的猪小排洗净。这道菜的原料我们采用猪小排,因为它比较薄。容易炸熟透,因为这道菜呢,采用的是生炸的方式,是不能焯水的。我们加入一把淀粉反复揉搓。把排骨洗净它洗净备用。 v}!lx)# %qV:h# 2 加入腌肉粉。因为我是用现成的腌肉粉做的,如果不喜欢腌肉粉的味道,我们直接可以用生抽,老抽,蚝油,白糖来进行腌制。 7^>~k}H |21VOPBS 3 加入葱姜蒜。放入一点油,把它均匀搅拌。腌三小时,一定要腌制入味儿才好吃哟。 +`flIG3RV 4l0>['K&{ 4 中途我们用手反复的揉捏,用筷子翻面更加的入味儿。 |K.I%B l(1.Ll
5 现成的香酥炸鸡粉。这个超市都有卖的,很便宜。加入一个鸡蛋的鸡蛋清。鸡蛋黄不要浪费掉,我们可以把它放进排骨里腌制。 $bhI2%_`M B/16EuH# 6 加入适当的清水。把它调成酸奶状。这道菜的糊要调的稀一点。 6EY\ U9BhtmY 7 我们把腌好的排骨拿出来去掉葱姜蒜不要。把它放进糊在腌制十分钟均匀搅拌,让每一块排骨都挂上糊。 hrX/,D -c |g hyH 8 锅里放油。用筷子试油温,筷子放进去的时候起泡就可以了。 h8WM4
PK 2a-]TVL3 9 这个款排骨我们要一块一块的放进去,不要一下给倒进去哈。放进去以后,我们转成中火火。 *lDVV,T'}w
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