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0鸡蛋猪脚姜
鸡蛋猪脚姜的做法步骤 tuL\7
(R PEOM1oY)w xkk@{}J\ 1 预备材料,清洗干净。 Qivf|H619 r{;VTQ 2 姜去皮,切片,备用,猪脚灼水,捞出漂浮物,水开煮5分钟,捞起,冲水,洗去表层的油脂,备用。 ~*,Ddwr0a uD0(aqAZ 3 姜片干锅控干水分,中小火控5分钟,逼出水分,让水分煮起来不会减低甜醋的味道。 )&b}^1 LS R_x$G+t 4 猪脚,也要干锅煎一下,让猪皮变得Q弹,煮起来不容易烂。 ej)BR'* FF~on06! 5 把甜醋放锅,先放姜片,煮开了,让醋都有了姜味,再倒入猪脚,一齐煮,大火烧开,转中火煮大约半小时。 OX#eLco o(v"?Y 6 6 煮的过程,可以另外白煮鸡蛋,冷水下锅,大约煮了5分钟,不要煮太久,捞起,去蛋壳,等快要吃,下锅一齐煮5分钟就可以了,鸡蛋已经熟了,下锅只是上色,上一点味道,煮太久会影响口感和味道。 4eDmLC"Y
* =!I8vQ> 7 上碟。 u&?yPR b<29wL1 8 成了。 F``EARG)iu
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