恒顺作为醋类产品中的老字号，之所以能够屹立潮头，除了古法技艺的传承，还离不开科技创新为企业注入的强心剂。2019年，恒顺的核心专利荣获第二十一届中国专利银奖，核心发明技术荣获2019年国家技术发明二等奖。据了解，恒顺目前拥有有效国家发明专利36件，实用新型专利37件，外观设计专利65件。智能酿醋一体机、智能翻醅机、德国高速灌装线等现代化设备的创新与引进保证产能有效提升、成本更加可控，同时产品质量更稳定。恒顺在将更多质优价美的产品奉献给千家万户的道路上坚定不移。 1ixBwnp?
G=/^]E
在不断提高自身标准的同时，恒顺也不忘发挥龙头企业示范引领作用，积极参与国家标准、行业标准的制定和修订工作，促进行业整体提升。 H<") )EJI
;pj,U!{%s\
“截至目前，恒顺已主导和参与食醋行业6项国家标准中4项、5项行业标准中2项的制修订工作，是食醋行业参与标准制订最多的企业。”聂旭东说。 7M)<Sv
[/o B jiBA
在引领中国醋业发展的基础上，恒顺已形成色醋、白醋、料酒、酱油等七大产品体系。恒顺公司产品出口60多个国家和地区，其品牌价值已高达82.71亿元，并荣获“2020我最喜爱的中国品牌”奖项。其中，恒顺食醋年产量超30万吨，长年占据食醋产销量全国龙头地位，并保持10%以上的年增长率。 #/>
a`Ur _
5Ps jGvm.%
作为中国食醋行业领军企业，恒顺始终视质量为“传家宝”，严守“质量是企业生命线，市场是企业生存线”的信念，以工匠精神将每一瓶醋做到极致。 -tIy e{
&F:%y( ;{Y
用大数据管理茶叶品质 )#8}xAjV
中国的茶文化历史悠久，最早可追溯至神农时代，距今已有数千年。也正是由于国人对茶的喜爱，造就了诸如吴裕泰、张一元、启元茶庄、中茶等茶类老字号。其中，中国茶叶股份有限公司（以下简称中茶）是新中国成立后首家由中央批准成立的全国性专业总公司。 }9kn;rb$g
`S+n ,,l
成立于1949年的中茶集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化推广于一体，在福建、云南等地建有多家大中型生产企业和原料基地，是中国茶叶行业中重要的企业之一。中茶曾多次作为国宴用茶在国家外交场合上被各国领导人所饮用，并作为国礼赠予各国政要，是向世界递出的一张中国“名片”。 (8baa.ge
dVg'v7G&V(
2014 年，中茶成为 APEC 会议的官方指定用品；2017年，成为“一带一路”国际合作高峰论坛的官方指定用品；2018 年，为首届中国国际进口博览会提供宴会用茶保障和服务；2019 年，为冬季达沃斯论坛提供茶饮服务。这些足迹彰显了“中茶”的品牌实力。 }
m"':f
xR8y"CpE
一片小小茶叶虽然看起来普通，但它能来到消费者面前却经历了不少环节。这一路究竟要闯多少关，PK多少对手才能成功晋级呢？ +%H=+fJ2}
l9e=dV:pH
“为了保证茶叶的质量，中茶从源头开始到整个产业链条末端建立了‘质量安全风险控制大纲+品类风险控制手册的茶叶风险管理模式，构建可追溯体系，实现小时全程可追溯。中茶对于茶叶产业链可能涉及到的环节严格监管，如种植采收、茶叶初制、物流运输、原辅料库存管理、茶叶包装、委托加工等。”中茶相关负责人如是说。 eX1_=?$1P
k
t'[
這位负责人还告诉记者：“由于我国茶产区辽阔，由于在土壤、海拔、水热、植被等方面存在差异，各产区所产出的茶树、茶叶品质、类型也不同。中茶通过在西湖龙井、太平猴魁、铁观音、大红袍等名优茶产区建立茶园基地与生产加工基地，以确保茶叶生产原料天然、绿色的高品质，为中茶产品质量筑好根基。” }@"v7X $
;d<O/y,:4
“积跬步以致千里，汇小流以成江海。”这句话在中茶身上得到了印证。在与中茶相关负责人的交谈中，记者还了解到，中茶通过编制《茶树病虫害防治使用手册》向农户普及用药知识，推荐农药清单及介绍如何科学合理使用农药的技术措施，进一步控制茶叶农药残留。同时，中茶要求部分供应商拥有出口备案茶园基地或与部分供应商合作建设示范茶园基地，并对茶园作业、水肥与用药等指导与培训。此外，中茶还制定了《中国茶叶供应商管理办法》，并自2002年开始，每年召开茶叶卫生安全会议，与供应商和农户交流茶园种植环节质量安全风险管控要点与经验。 <0;G4fE7[H
&@FufpPw/
在提升茶叶质量方面，茶类老字号们其实一直都在不懈努力着。张一元在广西横县建立茉莉花标准化产业园，使茉莉花茶生产标准化规模化；吴裕泰在浙江、云南等地建立茶叶基地，并通过茶叶专家、质检人员反复审评，确保茶叶色、香、味、形俱佳；中茶除了在生产原料等方面把关外，还通过科技创新助力质量升级，如根据不同茶叶产区原料特点建立“中茶原料数据库”，通过拼配技术克服了由于自然环境变化导致的原料品质不稳定问题，保证产品的风味及品质，如7581（普洱熟茶）等。 j\"d/{7Q
-24ccN;
当然，好的茶叶产品还离不开制茶工艺的持续改良、创新。从20世纪 50年代起，中茶先后研发了普洱熟茶加工技术、炒青绿茶窨制花茶工艺等，被茶行业所广泛应用。多年来，中茶不断提升茶叶加工的机械化和标准化水平。自2018年起，中茶技术委员会先后组织编写了普洱茶、六堡茶、袋泡茶等9个产品标准，相关产品标准规定了中国茶叶9类茶产品的感官品质要求、理化指标和卫生指标等内容，用高标准推动行业优化升级。
