“管站长,明天后勤技术员要到卧南站出差,一男两女,女生饭量较小,酌情考虑,避免浪费。”“收到,按照2人半份量准备。”
今年以来,重庆气矿垫江运销部通过推行“三定”管理法,从源头根治“舌尖上的浪费”,与文明握手向陋习告别。
对菜单实行“定量”。运销部成立伙委会,每周依据员工口味、爱好需求,本着“荤素搭配,营养美味”的原则制定出一周菜谱公示内网。为保证蔬菜新鲜,针对夏末秋初气温忽冷忽热的特点,采取增加进货次数的方式,减少因蔬菜变质造成的浪费。同时,在核算好成本、价格的前提下,不断增加花色品种,确保员工吃得实惠、吃出味道,杜绝了剩菜现象。
对出差晚归员工实行“定制”。除正常时间段供餐外,针对后勤员工一线井站出差晚归特点,采用临时制作加班餐、留餐等方式,确保加班、外出归来的员工能够吃上满意的饭菜,此外,运销部还推出了“病员营养餐”,将可口营养饭菜直接安排专人送到患病员工宿舍,让员工真正感受企业是家的温情氛围。
对就餐人数实行“定员”。每晚对第二天从后勤出差到各一线井站出差人员进行统计,提前与中心站班组衔接,根据出差人数进行合理配餐配菜,切实做到了节约最优化。
“‘三定’管理法,实现了不剩饭、不剩菜、不浪费,形成了全员崇尚节约、反对浪费的饮食文明新风尚。”运销部分管后勤领导高朝举表示。(杨宇为)