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主题 : 【管理创新】巨能川九公司:特色“外卖”下矿井  职工吃上家乡菜
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楼主 发表于: 2020-11-01  

【管理创新】巨能川九公司:特色“外卖”下矿井  职工吃上家乡菜

管理创新
巨能川九公司
特色“外卖”下矿井  职工吃上家乡菜
◎彭光淑

“哇,你这份麻辣烫闻起好香哟,我的口水都要流出来了,明天我也要点一份这个‘外卖’。”“这是我们重庆地道的特色菜,味道‘安逸’惨了,下饭得很。”812日中午,重庆高速巨能川九公司三交项目部掘进二队杨大永在井下取餐时,对工友朱如华点的“外卖”麻辣烫羡慕不已。
朱如华口中的“外卖”实际上是从地面食堂送到井下的一份午餐。原来,三交项目部地处山西吕梁市临县三交镇车赶乡,项目部的工人来自全国各地,饮食习惯不同,食堂厨师的大锅饭有的职工喜欢,有的职工不喜欢。为让职工都能吃上可口的饭菜,今年矿上对食堂提出新要求,让厨师定期听取职工建议,综合各地方菜特色,在菜品搭配上尽量满足大部分职工的口味。对此,食堂根据川菜、鲁菜、粤菜等菜系列出菜单,让职工选择喜欢的菜品“点餐”。每日饭前一小时,调度室登记井下上班职工姓名、所点菜品的名称和数量等提交到食堂。食堂的厨师按需加工后,将菜品放进订餐盒并注明点餐人姓名,由运输矿车送到井下。
为避免浪费,食堂将菜品及米饭分为“大份”和“小份”,职工点餐时,可根据自己的饭量进行选择,践行“光盘行动”。此外,在夏季,食堂还专门熬制绿豆解暑汤,免费赠送给井下点“外卖”的工人。
当笔者询问“外卖”的价格时,正在用餐的工人代洪林笑着说:“‘外卖’是小炒嘛,价格肯定比大锅饭菜要贵一点,但都在我们能承受的范围之内。”“在井下可以点‘外卖’真是太好了,偶尔想改善一下伙食,就可以点自己喜欢吃的菜品或家乡菜。有了可口的下饭菜,我们的工作效率都提高了不少呢……”掘进一队职工刘建勇竖着大拇哥儿,脸上露出了幸福的笑容。
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沙发 发表于: 2020-11-02  
  
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板凳 发表于: 2020-11-02  
    
虚心向各位平台老师学习!
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地板 发表于: 2020-11-02  
踏踏实实做人,认认真真做事!
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地下室 发表于: 2020-11-19  
   以小见大民生为本
李长兴敬寄
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5楼 发表于: 2021-04-03  
这样的管理创新也不错呀
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谢谢,别忘了来看看都是谁回帖哦?
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