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主题 : 秋天的味道
杨学东离线
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楼主 发表于: 11-11  

秋天的味道

秋天的味道
        世间万事万物皆有味道:比如“南甜、北咸、东辣、西酸”,这是华夏大地的味道;季节亦有味道,就像莉在电话里说“快到我家来,品尝秋天的味道!”告别公园那一池凋零的残荷,沐着夕阳耀眼的余晖,心中涌上阵阵暖意。


        和莉相识近三十年,欣赏她精致自信,仰慕她品高调雅,一颗诗意蓬勃的心把简单的人生平仄交错,安静中带有灵气,素淡中显现韵味,总能在不经意间给人惊喜,这“秋天的味道”会是怎样一种美味呢?


        进了莉的家门,直接被安排到餐桌就坐,热气腾腾的炒小米紧跟着就上桌了,那韭菜的绿、萝卜的红,还有鸡蛋清的白,点缀着色泽金黄的小米,食欲瞬间被勾了起来,吃了一勺炒小米,松软鲜嫩又有嚼劲。说笑间,莉端出了小米粥,说是原汤化原食,喝了一口小米粥,沁人心脾唇齿留香。我试探着问:“这小米是泽州黄吧?”莉笑盈盈的说:“算你猜对了,这是泽州黄中名气最大的鲁村黄。”我知道,泽州产的小米曾被列入贡米而称为“泽州黄”;前些年,央视“走近科学”栏目播出了在鲁村“探访双胞胎家族”,揭秘鲁村双胞胎多和村民吃小米有着一定关联,使得鲁村小米闻名全国,据说普通人常吃可以美容养颜。小米是最富有营养的谷物,健脾和胃促进消化,大病初愈的人或者产妇也都用小米粥来滋补身体、调养元气。


        “真香啊,这就是秋天的味道?”莉回答:“别着急,还有呢!”一盘蒜蓉绿叶摆到我眼前:“猜一猜,这是什么菜?”见我几次三番没答对,莉才告诉我,这绿叶是红薯叶。红薯叶有提高免疫力,保护视力,延缓衰老,解毒等作用,有“蔬菜皇后”和“长寿菜”的美称。绿叶玉茎阳光照,藤蔓根壮雨露浓。金秋时节,一些餐厅会用红薯秧茎顶端的嫩叶,作为新型时令菜品推出;菜市场也有红薯叶出售,特别受欢迎。莉的话匣子随着红薯秧蔓延开来:小时候,提着篮子去割红薯秧喂猪,田里的秧苗在夏天成了绿色的海洋,用镰刀随便钩起一截,从根部一割,卷起来塞到篮里带回家,刴碎喂猪。那时候没有现在现成的饲料,红薯秧就作为猪饲料的主要原料之一,绿色无添加,猪肉也格外鲜美……时光中的故事化作了美味,流年中的怀想铺成了画卷,鲜嫩滑爽的口感令人泛起阵阵遐想。


        “红薯熟啦!”莉转入厨房,我也跟进去。蒸锅盖掀开,薯香随着蒸气四溢,弥漫着甘甜的滋味,洋溢着收获的欢欣,似在用别样的方式提示我:这就是秋天的味道。用筷子夹起咬一口,甜丝丝入口而融。莉说,红薯放上一段时间会更甜,咱先尝个鲜,这红薯是北义城的。北义城红薯种植历史悠久,在晋城周边享有盛誉,知名度极高,因为有特殊的红粘土质,为红薯的生长创造了得天独厚的条件,长出的红薯又大又红又甜。莉是一位烹饪高手,用红薯做过很多美食,像拔丝红薯、红薯饼、红薯蛋糕等等;莉还喜欢分享美食,身边的姐妹大多尝过她的厨艺。彼时,只有我俩,似乎是回到了“车马邮件都慢”的旧时光,带着真挚与情感侃侃而谈,恰似季节轻匀的呼吸,在米香薯甜的氤氲中聆听到细微而美好的心声,生命中一次次涌动起不息的涟漪,漾在眼前、耳畔和鼻翼的,是金黄的底色,是蓬勃的基调,是浓醇的至味。


        美食,一餐足以醉人;美味,一闻足以倾心;而美好,却如涓涓细流渐入人心。此刻,阳台上放着莉赠送的小米和红薯,窗口微凉的风拂过我的发际,秋天的味道潆回在心扉,一份柔韧、润泽与丰盈,为生命书写下平凡与精彩,憧憬与期待。


        秋天的味道,你品尝到了吗?




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