小寒，防寒防燥防外感，你需要这些知识

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　　小寒节气的到来，意味着进入了隆冬季节。民谚有云：“小寒大寒，滴水成冰”。小寒是一年中最寒冷日子开始的标志，民间历来有“小寒胜大寒，常见不稀罕”的古谚。 TyG;BF|rwk  
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　　旧岁已近暮，新岁将登场。寒冬到了，春天还会远吗？ ;[,r./XmH  
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　　小寒三候 4[o/p8*/  
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　　雁北乡：小寒之日“雁北乡”，这个“乡”是趋向，北飞雁已经感知到阳气，是为先导。 c?H@HoF  
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　　鹊始巢：小寒后五日“鹊始巢”，喜鹊噪枝，已经开始筑巢，准备繁殖后代了。 (n+FEE<  
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　　雉雊：再五日“雉雊”。雉是野鸡，阳鸟，雊（gòu），求偶鸣声，这时，早醒的雉鸠就开始求偶了，早春已经临近。 jMV9r-{*+  
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　　节选自《微读节气》（朱伟著） 94CHxv  
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　　小寒民俗 yy(.|  
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　　九九消寒，每天一笔 CL)*cu6zG  
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　　从元代开始，皇宫到民间都时兴“九九消寒图”，该图上书“亭前垂柳珍重待春风”，每个字（繁体字）都是九笔。每年冬至节前挂在室内，从头九第一天开始填起，逐日填廓，每天一笔。每填写完一字，便过一九，句成而九九八十一天尽。小寒节气正值三九严寒，所以“画图数九”的民俗与小寒节气有着密切联系。数九计数，书法描红，既能求得消寒，也算是冬日里一种不错的消遣怡情的养生方法。 9-( \\$%  
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　　南京：吃菜饭 "k'P #v{f  
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　　到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃。菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，香鲜可口。 8EBy5X}US
 
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　　广州：吃糯米饭
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　　广州传统，小寒早上吃糯米饭。为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。 _Q=h3(ZI  
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　　天津：吃黄芽菜 4!k0  
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　　据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，覆盖勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。　小寒时节，起居重“三防” &o]ic(74c?  
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　　1 防寒——要护头 G%#M17   
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　　“寒性凝滞，寒性收引”。中医认为，天气寒冷，关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都容易发病。小寒时节，保暖是第一要务。 ;T,`m^@zf  
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　　小寒是一年之中最冷的时节，尤其要注意头部保暖，外出记得带帽。因为头部是人体的神经中枢所在，并且头为诸阳之会，所有的阳经都上达于头部。 +{dJGPoY]p  
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　　除头部外，腹部保暖可以减少因寒冷造成的腹痛腹泻等疾病，膝关节保暖也很重要，不宜为了追求美观而过多暴露膝关节。脚部保暖除了穿厚实的鞋袜，还可以采用热水泡脚的方法。 |ycN)zuE  
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　　２防燥——内服+外用 N6thbH@  
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　　内服：除了多饮温水之外，还应适量补充蛋白质及脂肪，如滋补汤品、牛奶、酸奶、各类粥品，将水分“锁住”。 Y-fDYMm  
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　　外部保湿：可以使用加湿器。此外，还可以在暖气片旁边放置清水，或将干净的湿布放在暖气片上。也可以使用喷壶在你觉得干燥时或每隔2小时左右在屋内喷洒干净的清水。如果在清水中添加不同功效的精油，还能除菌、添香。 Yj'/ p  
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　　３防外感——常伸腰 u`~,`z^{n  
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　　小寒是风寒感冒多发的时节。除了注意保暖，还要多做肢体伸展运动，振奋阳气，固表防感。此外，还可在每日洗脸后用双手摩擦面部致生热，可增强御寒能力。 n{8v^x  
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　　此外，小寒后天气寒冷，适当的体育锻炼和户外活动，能够增强身体御寒能力。但小寒节气的运动要注意适度。一是在日出后才开始锻炼，二是准备活动必须要做。还须注意，运动不要练到大汗淋漓，锻炼后要及时穿衣，避免寒邪侵袭。 2[QyH'"^E  
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　　小寒进补，这样吃起来～ %SKJ#b  
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　　“三九补一冬，来年无病痛”。人体受到寒冷的刺激，需要大量的能量维持正常运转，适当进补在小寒节气很有必要。 YU6D;  
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　　由于气候寒冷，脾胃功能减弱，小寒进补宜温补，可适当多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。尽量选择蒸、煮、烩、炖等烹饪方法，以减轻胃肠负担。切不可大鱼大肉，生冷无忌。 ]~d!<x#+  
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　　当归生姜羊肉汤 /)/>/4O  
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　　食材 7S.E,\Tws  
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　　当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒、调料适量。 m(rd\3d  
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　　做法 trm-&e7q?;  
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　　1、当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫。 G+V?c1Me  
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　　2、改用小火炖至羊肉熟烂，即可加入食盐等调味品食用。 ?j|i|WUD  
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　　功效 DNmP>~  
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　　益气补血、温中祛寒。 m!LJK`gA  
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　　素炒三丝 RQQ\y`h`  
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　　食材 PGNH<E)  
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　　干冬菇、青椒、胡萝卜、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。 -kkpEw\  
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　　做法 yDmx)^En  
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　　1、锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒。 H*R4AE0  
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　　2、加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油即可。 k?VH4yA  
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　　功效 *)xjMTJ%  
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　　健脾化滞，润燥。 (_Ky'.  
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　　山药炒鱼片 * G0I2  
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　　食材 kpLx?zW--q  
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　　草鱼250克、鲜山药150克、料酒、葱、姜、盐。 56 [+;*  
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　　做法 \I+#M-V  
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　　1、鱼肉切片，用生粉拌匀。 q:vc;y  
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　　2、油锅，入葱、姜末煸香，倒入鱼片、山药片翻炒。 fZNe[|  
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　　3、加料酒、葱、姜、盐，再炒熟。 l0nm>ps'D  
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　　功效 C<yjGtVD  
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　　健脾益气。