2021年1月26日新闻综合

“百企帮百村·冬日送温暖”活动在广东省梅州市梅县区城东镇举行 >h:'Z*9  
企业送温暖 爱心挡寒冬 Uu*iL< `  
来源：南方日报2021-01-25 14:44:27 ]8"U)fzmc.  
　　日前，BPW（梅州）车轴有限公司和梅州市梅县区庆达实业有限公司在广东省梅州市梅县区城东镇开展“百企帮百村·冬日送温暖”活动，为全镇150户困难群众送上慰问品。 }'}n~cA.{  
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　　在城东镇政府，两家企业代表为困难群众代表发放了大米、食用油、腊肉等慰问品。随后与当地镇村干部进村入户慰问部分困难群众，为他们送上新年祝福，并叮嘱他们保重身体，振奋精神，战胜困难。 czT2f  
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　　据了解，多年来，BPW（梅州）车轴有限公司和梅州市梅县区庆达实业有限公司在谋求自身发展的同时，主动承担社会责任，通过开展困难群众慰问活动、为困难学子发放助学金、捐款支持乡村基础设施建设等，为当地脱贫攻坚和乡村振兴事业贡献力量。 %MGt3)  
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　　李小冰 何苑妮

近日，中建四局五公司与华南理工大学土木与交通学院校企结对共建在深圳举行签约仪式。华南理工大学土木与交通学院、中建四局五公司广东分公司相关领导出席。 7f k)a  
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　　签约仪式开始前，郑存辉等一行人前往中建四局深圳坪山恒大成二期项目实地参观，项目相关负责人就项目建设情况、建设重难点做了详细介绍，在参观过程中，就如何解决项目生产环节的难点、如何将新型工艺和技术应用到生产实际等问题与华南理工大学专家进行深入探讨。 n8)&1 q?V  
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　　签约仪式上，季静、李波代表双方签订了联建共建协议，郑存辉、李波代表双方签订了校企共建协议。签约仪式后，双方参会人员就如何开展共建、如何实现“互带互动、优势互补、资源共享、共同发展”等议题开展进一步座谈。 \p.yR.  
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　　郑存辉表示，本次共建活动，旨在通过结对共建，充分发挥企业和高校各自优势，实现双融双促。 w-R.)  
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　　李波表示，在今后的共建工作中，将充分发挥引领作用，本着优势互补的原则，结合中建四局五公司的建设管理实践优势和华南理工大学的人才科技优势，联合开展前沿新技术的科学技术创新研究和成果转化，扎实推进科研、人才等各领域的深度合作。(李容芳)

陕西安康29家企业被认定为国家高新技术企业 ~Gh7i>n*  
来源：陕西日报2021-01-25 16:08:29 |By[ev"Kh%  
　　陕西日报讯 （记者 王梓萌）1月20日，记者从安康市科学技术局获悉：在全国高新技术企业认定管理工作领导小组办公室日前发布的《关于陕西省2020年高新技术企业备案的复函》（国科火字〔2021〕15号）中，2020年安康市29家企业被认定为国家高新技术企业，其中新认定15家。截至目前，安康市高新技术企业总数达64家，疫情之下高新技术企业保持良好发展势头。 %,~\,+NP  
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　　高新技术企业是创新活动最活跃、创新实力最突出的创新主体，高新技术企业数量是衡量区域科技水平和创新能力的重要指标。2020年，安康市把高新技术企业培育作为扎实做好“六稳”工作、全面落实“六保”任务，促进经济换挡提质、积势蓄能、恢复增长的重要抓手，通过推行认定奖励政策，建立企业包抓帮扶机制，支持企业应对疫情影响和复工复产等一系列举措，做好高新技术企业培育工作。 iFI+W<QR  
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　　据了解，2021年，安康市将进一步探索高新技术企业培育的新思路、新方法、新举措，建立高新技术企业培育机制，打造高新技术产业集群，筛选创新基础好、科技含量高、发展潜力大的企业，建立高新技术企业培育库，组织申报一批，培育发展一批，选择储备一批，实施梯度培育，奋力推动安康市高新技术企业发展再上新台阶。

科技大潮涌商洛 :2M&C+f[  
来源：陕西日报2021-01-25 16:06:00 <"K*O9nst  
　　陕西日报通讯员 刘勇鸿 祝筱 z7sDaZL?_  
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　　时下的商洛，无论在园区企业、项目产业基地，还是田间地头，处处都涌动着围绕创新驱动发展战略，聚焦项目发展，精准发力乡村振兴的科技大潮。 j%y{d(Q4  
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　　几年前，商洛市科技局局长赵旭春在调研时发现，商洛基层科技人才偏少，高校和科研院所的专业人才与企业、农民贴近性不强，农业科研成果难以转化为生产力。为此，商洛市科技局积极寻找解决方案，制定了一系列科技创新政策，同时积极组织企业与高校（科研院所）开展科技成果与技术需求对接，如今，科技之花开满商洛大地，科技创新对当地经济的支撑引领作用日益凸显。 FP=27=  
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　　陕西康城药业股份有限公司科研人员正在做数据分析。 通讯员 刘勇鸿摄 AIn/v`JeX  
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　　聚焦产业园 科技靶向发力 h/{1(c}  
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　　1月19日，秦岭深处的商洛市商州区大荆镇一片天寒地冻，而荆河生态工业园却是一派热火朝天的生产景象。2019年5月动工建设，2020年6月启动生产的康城医药项目基地中药饮片、制剂生产线正开足马力，满负荷生产。陕西康城药业股份有限公司副总经理陈康高兴地说：“我们采用校企合作模式，研发了5个中药制剂产品，取得多项国家发明专利，利用超低温破壁技术研发的三七片是国内首创。” Q 318a0  
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　　尝到科技甜头的陕西康城药业股份有限公司，短短半年多时间，就生产中药饮片600多吨，产值3000多万元。 E X'PRNB,  
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　　“加强科技创新，推动科技成果转化，通过科技引领企业发展，从而带动辐射地方经济发展。”对陕西森弗天然制品有限公司的发展，商州区科教体局副局长赵永霞深有感触。 bFajK;  
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　　与陕西康城药业股份有限公司一墙之隔的森弗健康养生产业园，通过科技创新促进企业高质量发展。陕西森弗天然制品有限公司先后投资1000多万元，建成企业研发检测中心，同时加大校企合作，建成博士工作站和健康养生产学研一体化示范基地；建成国内规模最大的数字化菊芋制造中心，创新五步纳米纯化、膜分离技术，菊芋粉产出率高于同行业平均水平49个百分点，含量达到95%以上，处于国际领先水平。2020年公司收购菊芋2.56万吨，为种植户带来收益3200多万元。 )kI**mI}  
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　　在商州区大荆镇秦绿源食用菌基地里，技术员正通过棚中棚、玻璃温棚、锅炉加温等多种技术手段，调节控制平菇生长温度，确保三九寒天能正常出菇，弥补市场短缺。 Ic_NQ<8  
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　　“强化企业为主体、市场为导向、产学研深度融合的技术创新体系对产业发展至关重要。”商州区荆河生态工业园主任宋军民说。 w$9LcN  
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　　创新平台稳步发展  &qdhxc4  
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　　1月8日，全省出现极端降温天气，商洛市最低气温达到零下十几摄氏度。在木耳大数据中心里，工作人员正通过智能科技服务应用系统，实时监控柞水县木耳智能大棚生产信息，并将相关数据及时进行发布。位于柞水县金米村的柞水县绿源农业发展有限公司是首批享受创新红利的企业。 0mUVa=)D  
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　　“我们企业现在拥有4个智能大棚，随时可以通过手机了解木耳的生长环境，通过木耳大数据中心反馈的信息调整生产环境，以保证我们的木耳品质。”企业负责人江长宏说。 9NU0K2S  
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　　据木耳大数据中心负责人王维智介绍，木耳大数据平台可以实时监测智能大棚的温度、湿度等技术信息，为木耳种植产业的规模化、自动化、精细化提供技术支持。 /u.ZvY3,  
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　　据了解，“十三五”期间，商洛市先后建成商洛、山阳2个省级高新区，商洛高新区创建国家级高新区进入审批阶段，商洛国家农业科技园区及7个省级农业科技园区相继建成，实现了全市省级农业科技园区县区全覆盖。建成省级重点实验室1个、院士（专家）工作站3个、“四主体一联合”新型研发平台2个、众创空间9家、星创天地15家、省级科技示范镇2个，市级以上企业工程技术研究中心86个，县域创新试验示范站3家以及商洛、山阳、柞水3个科技资源统筹中心。全市累计注册科技型企业231家，认定高新技术企业43家，培育认定瞪羚企业26家。

从深陷困境到“全国样本” 2 HQ3G~U  
徐矿走出资源枯竭型企业转型之路 U7D!w$4  
来源：新华日报 2021-01-25 16:10:36 &5R|{',(Y  
　　通讯员 赵刚 王瑾 记者 李先昭 'n
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　　安全高效开采关键技术获2020年度全国煤炭行业科学技术最高奖；国家级博士后科研工作站落户徐矿；张双楼煤矿、天山矿业公司入选国家首批智能化示范建设煤矿；国内首台百万褐煤机组项目落户徐矿，填补我国百万级褐煤发电机组空白；占比全省78.6%的集体企业温情退出，1708名集体职工妥善安置……回首刚刚过去的2020年，以前徐矿人想都不敢想的事，现在一一变成现实。 cXqYO|3/M  
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　　三年多前，受资源枯竭、矿井关闭等因素影响，徐矿一度陷入前所未有的困境。三年来，徐矿集团新一任领导班子坚持党的领导、坚定产业报国、坚守为民情怀，从新发展理念中找到破解难题的密码，三年三大步，走出了一条资源枯竭型企业转型重生的“徐矿之路”。 KsOWTq"uj  
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　　“五个满”推动转型蝶变 
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　　2020年12月28日，徐矿能源股份公司混改项目签约仪式在南京举行。交银金融资产投资公司、江苏省农垦集团、省盐业集团、钟山宾馆集团以及贾汪区、沛县人民政府所属投资公司等七家战略投资者，与徐矿集团签订股份转让协议，成为2020年江苏省属国企混改“第一单”。徐矿“上市梦”迈出关键一步。 '-RacNY  
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　　徐矿能有今天的发展，得益于以党委书记、董事长冯兴振为班长的新一任领导班子提出的具有徐矿特色的“五个满”理念：即以满怀对党的忠诚举旗定向，以满眼都是资源的理念经营企业，以满眼都是人才的理念选人用人育人，以满腔的家国情怀造福职工，以满满正能量塑造政治生态。 m?<E >-bI  
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　　徐矿启动“走访转”活动，干部深入基层调研，征集了1422条金句，确立了以煤电化为主体，以开发存量资源和无形资源为两翼的“一体两翼”总路径，布局“六大能源基地”，为企业发展指明了方向。 xH*X5?  
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　　三年来，徐矿实现困境突围、转型重生的历史性蝶变，累计实现经营性现金净流入超140亿元，实际创造经营利润89亿元，上缴税费97亿元，企业在岗职工工资实现“三年翻番”，迈上了高质量发展的良性轨道。 qJdlZW<  
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　　改革创新化解“历史包袱” xxu  
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　　“我的身份变了，岗位变了，工资收入也提高了。”近日，徐矿集团垞电公司职工吕继峰随着“集体”企业的改革，岗位从原来厂办“大集体”企业转岗到垞电公司人力资源部考核管理员岗位。 9ET1Er{4  
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　　和吕继峰一样，实现身份转变的还有1707名集体工。至此，全集团55户、占江苏省78.6%的集体企业全部完成改革，1708名集体工得到妥善安置。 vsj4?0=  
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　　面对转型发展与历史包袱沉重的双重压力，徐矿聚力破解遗留问题，深化改革创新，推动扭亏脱困、改革改制、科技创新始终走在行业前列。 mvZ#FF1,J  
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　　为推进企业扭亏脱困，对2014年至2016年投资设立的11家非主业新设公司进行改革清理，稳妥退出7家，止损减亏近10亿元；全面完成“三供一业”移交工作，惠及职工6.4万户次，全面完成退休人员社会化管理，2.3万名离退休人员移交地方政府管理。清理“僵尸企业”78户，盘活存量土地超过三分之一，协同治理采煤塌陷地22万亩，困扰多年的“十大”历史遗留问题和包袱基本解决。 l^Rb%?4Z  
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　　创新是企业发展的生命线。2020年12月5日，徐矿入列国家级博士后工作站。三年来，徐矿累计完成科研鉴定项目227项；获省部级以上创新成果奖25项，获得授权专利157项；建成长青能化、威拉里新材料、信智科技3家国家高新技术企业。 C{zp8 A(Dh  
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　　破解三大难题，创出三大样本 [|KvlOvP  
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　　近日，国内首台百万褐煤机组——江苏能源乌拉盖电厂2×100万千瓦项目通过内蒙古自治区能源局核准，填补了我国百万级褐煤发电机组空白，标志着徐矿服务江苏能源安全保障再添新“砝码”。 @ps(3~?7  
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　　“我们认真贯彻省委书记娄勤俭、省长吴政隆调研徐矿指示精神，聚焦主业、聚力转型，破解产业接续、人员安置、生态治理‘三大难题’，创出了资源枯竭型企业转型、关闭矿井重生、衰老矿区生态修复‘三大样本’。”冯兴振说。 bu]"?bc  
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　　三年来，徐矿集团聚焦主业发展，创出资源枯竭型企业转型样本，先后布局建设了“蒙电送苏”“陕电送苏”“晋焦入苏”、新疆煤电化、“一带一路”能源服务、省内清洁能源六大基地，同时关闭矿井12对、退出产能1295万吨；新疆天山公司产能成功核增至750万吨、建成全疆最大井工煤矿；甘肃平凉新安煤业产能核增至150万吨进入大型矿井行列；省内射阳港电厂2×100万千瓦机组项目通过核准。 DHWz,M  
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　　为破解产业接续难题，徐矿聚焦持续发展，拓展服务外包，创出关闭矿井重生样本。三年来，徐矿开发能源服务外包项目36个、累计创收58亿元、创利6亿元。 ZKrLp8l\  
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　　让全体徐矿人都过上好日子 a9.yuSzL  
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　　在近日揭晓的徐矿集团首届“最美产业工人”评选中，天山矿业公司综采二区的王宁获得表彰。“奖励5000元，晋升高级工，没想到手上的绝活如此有含金量。”王宁说。 aaFT   
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　　王宁的成长得益于徐矿集团的产业工人队伍建设改革。2019年底，作为全省产改试点单位，徐矿出台产改“十条”，在身份转换、帮扶政策、晋升通道等十个方面实现新突破，大幅提升产业工人地位。 D:_W;b)  
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　　为稳住就业岗位，稳妥实施煤炭去产能，徐矿妥善安置职工2万多人；发展服务外包增加就业岗位1万多个；对于2017年以来关井闭坑的4326名职工全部妥善安置，实现了“关井不走人”。同时，增加职工工资，恢复职工七项福利待遇，三年来职工收入基本实现翻番。 6UeYZ g  
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　　把让全体徐矿人都能过上好日子作为使命追求，徐矿设立100万元专项基金，70户特困户全部实现脱贫。三年来累计走访慰问职工和困难党员1.7万人次，发放慰问金3000多万元；帮助2200多名困难职工子女圆了上学梦。投入20多亿元建设了五大矿工社区，职工生产生活条件得到明显改善。

能特科技靠创新实现“逆袭” } a9Ah:.7/  
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来源：湖北日报 N,Eap KG  
2021-01-25 16:45:15 Q\N*)&Sd<M  
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　　湖北日报全媒记者 罗序文 通讯员 黄薇薇 刘娟 <&3P\aM>  
　　能特科技有限公司是湖北荆州开发区本土企业，曾一度濒临倒闭，靠着持之以恒的研发创新，崛起为行业翘楚，成功吸引国际行业巨头荷兰帝斯曼来荆合作建厂，招来央企招商局集团旗下天津药研院“联姻”，在“关改搬转”大潮中实现了搬大搬强的目标。 t}YcB`q)  

　　一月二十日，俯瞰能特科技有限公司年产九百吨高级医药中间体搬改项目建设现场。 (通讯员 黄志刚 摄)

　　“上下”求索，站到行业之巅 ?*fY$93O  
　　“公司起步之初，我国三钾酚进口量大，我们决定投入三钾酚研发生产。”公司总经理张光忠回忆公司创业历程。 :RIz6Tz  
　　待到能特三钾酚产品批量上市，国内市场呈现低迷之势。公司投入大量人力、物力、财力，却没赶上好光景。彼时，能特在三钾酚生产上还受制于原材料供应。 QrYF Lh  
　　为解决原材料问题，能特将生产环节向上游延伸，反复甄别分析后另辟蹊径，将目光投向产量更大的石化领域，一举破解原材料供应瓶颈。
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　　为了扩大市场，能特科技又将生产线向下延伸，以三钾酚为原材料，生产氢醌。 {%R^8  
　　三钾酚是生产氢醌的原材料，而氢醌是生产维生素E的原材料。突破了原材料限制的能特科技，在氢醌生产成本上有巨大优势，但在市场销售上却一直没有突破。“其他企业不愿意购买我们的产品，怕把我们培养成竞争对手。”张光忠说。 *q=T1JY  
　　销售不尽如人意，迫使公司再次将生产线进行延伸，走上了维生素E的生产之路。 GJeG7xtJKl  
　　“从氢醌开始的精馏，其他企业需要8步完成化学反应，我们只需3步，更有竞争力。”张光忠表示，新的生产方式需要原材料品种少，化学反应温和且安全，没有废水排放。“维生素E合成工艺创新取得重大突破”也成功入选2018年湖北“十大科技事件”。 y|5L%,i  
　　凭借技术优势，能特科技后发赶超，立于维生素E的行业之巅。 I=y7$+7%  
　　全球行业巨头慕名上门合作 0[MYQl`  
　　2019年，全球营养保健品行业领军企业荷兰皇家帝斯曼集团与能特科技合作，组建益曼特健康产业（荆州）有限公司，打造全球最先进的维生素E生产基地。 Jb QK$[z"  
　　一个是荆州本土企业，一个是有着152年历史的世界领先企业，两者合作被荆州人称作“蚂蚁”与“大象”共舞，帝斯曼集团中国区总裁蒋惟明却称之为“强强联合”。 q!$s<n  
　　“毫不夸张地说，我们生产的维生素E在全球都有话语权。”能特科技有限公司董事长陈烈权底气十足，能特是行业内唯一一家不受维生素E原辅材料制约、能实现自我配套的企业。独一无二的生产工艺与配套优势，让能特有了与世界老牌巨头帝斯曼合作的资本。 rAH!%~  
　　在能特闯入维生素E之前，当时维生素E合成工艺整个流程需要20余步反应，工艺复杂，技术难度大，壁垒较高，逐渐形成寡头垄断格局，帝斯曼就是其中之一。 bhqSqU}6~  
　　能特科技的创新研发成果，得到帝斯曼的青睐，并催生了帝斯曼在中国唯一一家合资企业。 h_%q`y,  
　　能特的技术优势，帝斯曼的销售网络，为双方合资的益曼特公司的发展奠定了坚实基础。目前益曼特维生素E前段中间体已投产，春节后可向市场提供维生素E油、维生素E粉等产品。 .^Sglo  
　　央企前来联姻建厂 VeYT[Us"  
　　孟鲁司特钠是治疗过敏性哮喘的特效药，它的一种中间体被业内习惯称为“MK5”——鲜为人知的是，MK5最初只是能特科技公司内部的一个产品代号。 7IX8ck[D  
　　一个内部代号为何成为行业惯称？ v>8C}d^  
　　最初，能特科技生产MK5工艺不成熟，质量极不稳定，第一批300公斤产品出口到国外，因为质量问题被全部退货。能特科技全力攻关解决质量问题，并将产品成本从每公斤4000元降至2700元以下。 OETo?Wg1Z  
　　近年来，能特科技MK5的生产工艺早已领跑全球。“销售不愁市场，有多大产量就有多大销量”，陈烈权说。 3p0v  
　　能特科技在医药中间体方面的研发实力，引来众多企业要求“联姻”。 >h\y1IrAaG  
　　2019年，公司与央企招商局集团旗下天津药研院联合注册成立天科（荆州）制药有限公司，打造原料药生产基地，致力于心脑血管、神经系统、呼吸系统等领域的化学新药研发。 Eomfa:WL  
　　“这将是能特科技未来增长最快的项目。”陈烈权对原料药生产基地的发展充满信心。 7D6`1&  
　　“关改搬转”中重组同行 {&=+lr_h?  
　　如今能特科技产能扩大，亟需扩大规模，同时按照长江大保护要求，不在化工园区的能特科技要搬迁至园区内。 YB38K(  
　　“这既是国家环保政策要求，也是企业自身发展需要。”张光忠说，公司投资8.8亿元新建生产线，高级医药中间体年产量从过去250吨扩大到900吨，产品数量增至9个，年销售12亿元。 TN(Vzs%  
　　陈烈权介绍了能特“一变四”的过程：自身搬迁新建，与帝斯曼合建益曼特，与天津药研院合建天科制药，还与博尔德和中泰化工重组新建能泰科技。 xyp{_ MZ  
　　博尔德属于即将关停企业，中泰化工属于搬迁企业。在“关改搬转”大潮中，能特将关停企业和搬迁企业整合到一起，投资14亿元打造能泰科技，专门从事原料药及配套中间体生产，同时为能特新厂区提供热能，保障园区能源供应。 8xPt1Sotq[  
　　通过资产重组，不仅使自己做大，还能挽救同行于水火，能特之举获得“一箭双雕”功效，实现了企业在“关改搬转”中搬大搬强的目标，深得地方政府肯定。 hNN>Pd~;  
　　“回首15年发展，能特从一家医药化工企业裂变为四家，且每家都有迭代升级拳头产品，靠的就是科研创新。”陈烈权说，能特专门制定特殊政策，通过研发为企业节约的生产成本分给参与研发人员，让其从中获得实实在在收益。 EeW ,-I  
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　阅读提示 D:z'`v0j  
PCviQ!X  
　　对于餐饮行业来说，年底是厨师跳槽的旺季，但从福州聚春园集团“出走”的厨师却并不多。作为历史名店和“闽菜大师”的摇篮，这家中华老字号留人的“秘方”就藏在“佛跳墙”里。 DrJ?bG;[  
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　　提起“佛跳墙”相信大家都不陌生，这道菜是闽菜系中首屈一指的名牌佳肴，因用料讲究,制法独特,滋味香浓而驰名中外，创立于清朝的老字号名店聚春园则被视为是闽菜的发祥地之一，“聚春园‘佛跳墙’制作技艺”更是被列入国家级非物质文化遗产名录，享有“中国名菜”的美誉。 K./qu^+k  
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　　走进聚春园的门店，门口楹联上的“聚多冠盖、春满壶觞”八个字记录着这家老字号的宾客盈门的盛况，然而“盛名”吸引来的不仅有食客，还有从世界各地前来“挖人”的海外猎头和动辄翻几番的“高薪诱惑”。但是，近五年来，从福州聚春园集团“出走”的厨师比例却不到10%，低于行业平均水平。 m2PUU/8B/  
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　　“闽菜大师们究竟为何放弃高薪愿意留下！”面对记者的提问，福州聚春园集团董事长王茂玲表示：“坚守的秘方就藏在‘佛跳墙’里！” J(7#yg%5  
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　　高汤里熬着的“慢哲学” daE.y_9y  
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　　1月16日上午，在福州聚春园“佛跳墙”专用后厨内，记者见到了“佛跳墙”制作技艺第八代传人杨伟华。他正戴着厨师帽站在操作台旁，向身旁的厨工曾祖演、郑德斌演示干货海鲜的泡发工艺。 '`>%RZ]  
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　　“‘佛跳墙’里用的海参是关东参，海参娇贵怕油，碗里不能有一点油渍。”“第一天用纯净水，涨到1.5倍大；第二天用热水，自然舒展到4~5倍。冷热交替，才能达到食材最佳的状态。”……在嘈杂的厨房里，杨伟华的声音并不算大，但两位厨工仅仅依靠观察嘴形和动作，就能预判“师傅”接下来要使用的工具，并将泡发工艺的要点一条不落记在本子里。 ~gDYb#p  
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　　杨伟华告诉记者，曾祖演和郑德斌都是聋哑人，他们来聚春园3年了，3个月前才转到专用后厨，负责干货泡发。在他们身上，杨伟华看到了厨师最需要的专注与耐性。 ,!#Am13  
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　　曾祖演和郑德斌在厨房里干了3年，才接触到“佛跳墙”；而杨伟华当年在厨房里干了4年杂工，才完成了人生的第一道炒盘。在他看来，因制作工艺的复杂性，闽菜厨师的“成长周期”更加漫长。他坦言：“10年对于不少闽菜厨师来说，都是必经的‘养成期’。” Q:-T'xk@  
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　　在不少人眼中，相对于一些现代连锁餐饮企业动辄满月便可出师的“速成模式”，聚春园的“慢哲学”对于吸引年轻厨师是一道难以逾越的门槛。 )DgXsT  
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　　对此，王茂玲却有着不同的观点，他表示：“就像制作‘佛跳墙’需要12个小时不间断文火慢煨，汤底才会醇厚鲜美一样。遵循严格的培训流程和传统的制作工艺，才能为年轻厨师赢得更长久的职业生命。有的学，学的有用，厨师才能留得下来。” %'
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　　记者了解到，近年来，聚春园与福建商学院合作成立烹饪学院，与福州旅游职业中专学校签约设立订单班，培养了700多名闽菜新人。聚春园集团职业技能鉴定站共完成1677名厨师等级考核鉴定，集团还培养出了17名“闽菜大师”、63名高级厨师、30名中级厨师。 G+zhL6]F
 
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　　曾经“出走”到私营酒店里当厨师的汪朝阳，在2012年最终放弃了高达5倍的薪资，回到了聚春园的厨房内。“外面的世界很精彩，高薪也的确是诱人的，但比高薪更诱人的是成长。”他表示，比起拿高薪但全年无休只做一道菜的日子，他更愿意选择守在“佛跳墙”的陶坛边，研究高汤里隐藏的文化和秘密。 y]db]pP5  
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　　慢火煨出留人的“诚意” l_g$6\&|  
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　　杨伟华至今记得1993年聚春园老店搬迁的过渡期，自己在当地一家知名酒楼里当炒锅师傅，第一个月领到工资时“数钱数到手软”的场景。那时，他身边的厨师们穿起了时下流行的高帮鞋、牛仔裤，用起了月租费高昂的传呼机，有的甚至背着一把刀、一口锅到海外的中餐厅里当厨师赚起了“外汇”。 RkYdK$|K  
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　　杨伟华也不会忘记1994年聚春园新店开业前，店书记两次骑着自行车到他工作的酒楼，与他谈心征求意见，邀请他“回家”工作时的场景。那时候，他逆着闽菜厨师“出海”“下海”的大潮，回到了聚春园的厨房，成了不少同行眼中的“另类”。 `"5Ub,~  
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　　那时候让杨伟华留下的更多是因为企业留人的诚意。如今，20多年过去了，聚春园从一家“百年老店”演变为一家现代化酒店管理公司，留人的诚意也被存进了现代企业管理的制度里。 fap`;AuwK  
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　　2018年聚春园集团出台了厨师队伍建设管理办法。建立厨师档案库、推行薪酬激励机制、实施定期考评等措施被写进文件。 $L*gtZ  
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　　在杨伟华的记忆里，当时酒店管理人员征求离职员工建议的传统，有了新名字——“离职谒见”。他们安排专人向厨师征求意见建议并将建议上报公司领导和集团人力资源部，这成了聚春园厨师离职前的标准规程。
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　　在聚春园酒店的后厨公告栏上，每个月都要定期张贴公示上个月的奖金分配表。去年12月，郑德斌和曾祖演虽然只是临时工，但根据他们的工作表现依然领到了跟其他师傅同等的奖金。 )|~K&qn`  
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　　“参加技能考试获得技能等级提升的有奖、参加技能大赛取得名次的有奖、工作中传承闽菜传统研发新菜的有奖……”杨伟华告诉记者，不分职位高低、无论临时非临时，后厨内的54名工作人员按照统一标准参加考核，奖金高低按照客观表现进行分配。而这项厨房里的工资“新政”，正是集团针对职工“离职谒见”反映的问题作出的优化薪酬体系改革。 5X{|*?>T  
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　　“针对厨师离职反映的薪酬较低、工作量大的问题，制定厨师实践操作评分办法，对新入职的厨师进行实践考评定薪。”“对离职厨师反映的菜品品类单一、闽菜烹调技术较难、非闽菜厨师融入难度高的问题，开发川菜、粤菜、杭帮菜等融合菜肴，丰富菜色品类。”……近3年来，一些离职厨师提出的35条建议100%得到了采纳，还有10条被纳入了集团管理制度。 \Zj%eW!m  
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　　“按照传统工艺，一坛‘佛跳墙’的制作周期长达7～8天，吸引食客们的是厨师煨在坛里的诚意。”王茂玲表示，“我们也希望用诚意让厨师停下离去的脚步。” }z`x-(V  
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　　包容每一种食材、尊重每一个选择 \|PiQy*_?  
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　　过去，一本代代相传的菜谱、一份独家的配方、一道祖传的看家菜，就能为厨师带来众多的“弟子”。即便是在当下，厨师和餐厅签署保密和竞业协议也是行业内并不鲜见的现象。然而，“封闭”的从业环境也在一定程度上影响着厨师行业从业人员的发展。 V(';2[)  
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　　记者了解到，对于餐饮行业来说，年底往往是厨师跳槽的旺季，但从福州聚春园集团“出走”的厨师却并不多。 <V?2;Gy  
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　　在聚春园内部，厨师们的“菜谱”并不神秘。无论是在卓明华的劳模工作室还是后厨四周的墙壁上，处处可见菜肴制作的标准。近年来，聚春园大力推动闽菜标准化，推广闽菜文化，而卓明华所在的劳模工作室也成了集团闽菜大厨培养的基地之一。从主料、辅料、调料到每种用料的重量、比例，再到最佳上菜温度、烹饪时长、操作流程，劳模工作室里都有着明确的标准要求。工作室还参与了标准化闽菜教学视频的制作，让闽菜本科教育有了更规范、更鲜活的教材。 ..N6]u  
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　　“‘佛跳墙’里有20多种食材煨于坛中，魅力就在于包容，各种食材既有共同的韵味，又保持各自特色，互为渗透、味中有味。”在卓明华看来，开放的闽菜标准化体系帮助更多厨师，在集团业务高速发展的快车道上找到了新的成长空间，这也成为聚春园留人的主要秘诀。 s= Fp[>qA  
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　　“跳槽、离职都是行业发展的正常现象，企业留人不是靠封闭而是包容。”王茂玲表示，“我们开门作闽菜，尊重厨师们的每一个选择，大家的心才能真正安下来、留下来。”

南京雨花千余企业云端组团领“福利” K[T0);hZR  
来源：新华日报2021-01-25 16:27:04 de:@/-|  
　　新华日报见习记者 胡明峰 f"Sp.'@  
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　　“力争到2025年，雨花台区高新技术企业突破2万家，独角兽、培育独角兽、瞪羚企业总数超过100家，具体政策将一一为大家解读……”1月21日，南京市雨花台区政府临时搭建的直播室内，11个相关部门齐聚“云端”，为“云”那头的企业降下政策“及时雨”。 ?8~l+m6s$  
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　　“对首次认定的独角兽、培育独角兽、瞪羚、储备企业分别给予200万元、100万元、50万元、10万元的一次性奖励。”直播窗口，南京市雨花台区发改委副主任郑昱杰解读《雨花台区独角兽瞪羚企业培育计划（试行）》，直播间里掀起提问热潮。“独角兽企业怎么申请？”“认定独角兽、瞪羚企业的有效期是多久？”互动窗口，守在电脑前的区发改委工作人员立即作出回复，并留下联系方式。 H:.~! r  
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　　从2021年南京市委1号文，到区高企培育计划、区瞪羚独角兽培育计划、最新企业疫情防控措施及要求等8项政策红利，一个多小时的直播讲解，结束时观看网友近8000人次，涉及千余家企业。“去年首次开展‘线上’组团服务，全区累计兑现惠企资金15.86亿元，惠及企业2.66万家。”雨花台区级机关工委相关负责人说，此次活动旨在落实南京创新名城推进大会及市委1号文精神，围绕“创新”，为雨花台区企业量身定做惠企大餐。

责任云研究院等今天在京联合发布的《中国互联网企业精准扶贫研究报告》（以下简称《报告》）显示，互联网行业精准扶贫总体表现不均衡， 20家企业“全力以赴”，28家企业“毫无建树”。 od `;XVG  
　　《报告》筛选出100家品牌价值大、认知度高、社会关注度强的互联网企业，从精准扶贫规划、品牌扶贫项目、动员外部力量等10个维度，对企业在精准扶贫管理、精准扶贫实践两大方面的表现进行赋分。 k4{!h?h  
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　　《报告》显示，22家企业通过建立扶贫基金会、设置扶贫团队等方式，确保精准扶贫工作有组织保障。57家企业结合自身优势领域，打造有针对性的扶贫项目，按照项目大类划分主要集中在电商扶贫、教育扶贫和旅游扶贫等。47家互联网企业曾对贫困地区进行捐款捐物。不过，100家企业整体精准扶贫情况不容乐观，平均得分仅有46分，尚未达到及格线。 ZqclmCi  
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　　“互联网企业社会责任指数研究”课题负责人、中国社科院教授钟宏武介绍，互联网企业履行社会责任应该包含两个层次的内容，一方面作为经营类的企业，互联网企业也跟传统企业一样需要对客户、对环境、对员工、对政府、对社区负责，致力于成为负责任、受尊重的企业；另一方面，由于互联网技术对于各个领域的强渗透性，互联网企业更要去关注因为技术带来的社会、环境的变化，注重商业模式向善、技术向善等更深层次的责任议题。

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1月25日，位于连云港市高新区海州工业园里的一家大型快递公司，智能化分拣设备正在分拣快递包裹。春节临近，江苏连云港市快递业迎来一波高峰，各家快递公司提前做好节前以及春节期间保障运力服务方案，增加大型智能化分拣设备，及时分拣各类包裹，确保精准、快捷、安全送达消费者手中。耿玉和 摄/视觉中国 DuC#tDP  

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