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主题 : 新年食谱:蒜香豉汁排骨
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楼主 发表于: 02-08  
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新年食谱:蒜香豉汁排骨

B}I9+/|{  
原料: 肋排300克,大蒜籽3瓣,豆豉一小把,红辣椒1小根,油300克,芫荽或香葱几根。调味料:白酒,盐,生抽均适量 ~'Korxa  
做法: 3my_Gp  
1、将肋排斩成3-4CM长段,洗净沥干水备用; rj29$d?Y9  
2、将蒜籽擦成蒜蓉; ] $F%  
3、排骨内加盐,白酒,蒜蓉,拌匀后腌3-4小时(入冰箱); cU "uKR  
4、锅内倒入油热至6成; b:x~Jz#%2  
5、腌好的排骨(擦干水份)放入油内中火煎炸; \XbCJJP  
6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出; WXa<(\S\V  
7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒,再淋上少量生抽; fKkS_c 2  
8、在高压锅内蒸15-20分钟(若用普通蒸锅,需蒸40-60分钟),出锅后撒上芫荽或葱花即可。
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