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主题 : 李国坚:乡村柴火灶
dongzi离线
高度不够,看到的都是问题;格局太小,纠结的都是鸡毛蒜皮。你所
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楼主 发表于: 02-19  
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李国坚:乡村柴火灶

管理提醒: 本帖被 dongzi 执行加亮操作(2021-02-19)
闲来无事,打开手机的酷狗音乐播放邓丽君的专辑,一首《又见炊烟》让人思绪万千,袅袅炊烟从烟囱升腾的情景立刻浮现在眼前。炊烟是乡村的图腾,而炊烟来自柴火灶。 I|rb"bG  
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我们这地方并没有柴木可烧,柴火灶的燃料主要是农作物的稻草。生产队分的稻草几乎不够烧,需要割些野草、野树枯枝以备不时之需,故而,每家每户打造的柴火灶都尽量节能。两口锅的土灶只有一个灶门,一个烟囱,像一个大写的字母L。两口锅一大一小,一前一后,中间安置一个碗口大的瓮锅(烧洗脸洗脚水),前锅炒菜煮饭,后锅烧水或煮猪食的米糠。我们把这种L型的柴火灶叫扯火灶。 sD3ZZcy|=  
父亲虽不是泥瓦匠,但会做柴火灶。据说柴火灶的泥土砖有肥力,拆旧灶砖算工分。为了多记点工分,每年父亲都不惜花费大半天的时间重新垒柴火灶。感觉柴火灶的火路有些不畅,遇到哪天下雨不出工,吃过早饭,父亲和母亲就忙开了。先取走锅,父亲拿起锄头,几锄头就将土砖拆下,母亲将灶砖挑到门外的巷道靠墙码好。 C*mVM!D);!  
因为年年换灶土砖,重新砌烟囱太麻烦,几乎不动烟囱。在拆完灶台灶膛后,父亲背起梯子去外面,爬上屋用长棍子捅顺烟囱,顺便擦一下亮瓦。柴火灶一般垒在灶屋的角落里,两边靠墙。先铺好长方形的灶基,然后在前灶按好“炉齿”。所谓炉齿就是三四根铁棍横在灶膛中央,下是土砖砌的与火灰池相连的通道。按 “炉齿”的目的,一是通风,二是排出草木灰。做完这些,就要先砌好灶门,再才是垒前后灶膛。先竖起三块土砖呈三足鼎立之势,拿锅试一试,然后用土砖补围塞缝。虽是土砖垒泥巴糊,父亲母亲却要花大半天的时间,等差不多成型,太阳早已偏西,我们的肚子饿得“咕咕”直叫。 * zp tbZ  
大概是新垒的灶给我们平淡无奇的生活多了新鲜的感觉,新灶台新灶门连灶房的亮瓦都擦拭过,灶屋一片明亮。母亲点火试灶,我和妹妹们围着看。新灶哪里冒烟,我们兴奋地大叫,“妈妈,前锅冒烟了。”“爸爸,后锅也露烟啦!”父亲取下锅,用草糊的泥将灶锅边糊一圈,然后将锅压紧,再点火,不冒烟。饥饿的火舌贪婪地舔着锅底,锅兴奋得发红,母亲抹了一勺油,从未如此声势出动的菜籽油这次情不自禁地像小老鼠一样欢叫,白菜一落锅,整个锅中充满香气。 Y,s EM%  
那一顿,我们每个人吃了两碗米饭一碗锅巴粥,不知道是不是饿的原因,或者是新垒的灶让人食欲大开?但我知道,柴火灶炒菜煮饭确实好。那时食油少,可是柴火灶炒出来一样香气扑鼻。茄子本是耗油的菜,可是,母亲煎的茄子两面金黄,软嫩肉口非常美味。如今在煤气灶上用油炸都没有记忆中的味道。 8m") )i-  
柴火灶的优点更多体现在快过年的时候,蒸糯米、炒炒米、炒蚕豆,非柴火灶不能为也。那时,我们几乎围在母亲身边,或看或帮忙。这时烧的多是山上割来的野草和检来的枯枝,大火大灶大锅的人间烟火,给了我们无尽的欢乐和对未来幸福的向往。以致现在,我聆听着邓丽君的歌声,心中跟着唱:“又见炊烟升起,暮色罩大地。想问阵阵炊烟,你要去哪里?”哎,炊烟难得一见呀,父亲母亲的柴火灶只在梦里头。 <>6j>w_|  
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         作者简介: Q]9$dr=Kk0  
李国坚,文学爱好者作品散见于《品位.浙江诗人》《散文选刊》《水仙花诗刊》《长江诗歌》《散文诗世界》《参花》《鸭绿江》《鸭绿江,华夏诗歌》《扬子江诗刊》《大河诗刊》《温州文学》《苍南文学》《湖北文学》《中国诗歌地理》及温州市内各报刊,省市县文旅公众号。 v@zi?D K  
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