【美食展示56】凉拌猪耳朵

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做法： y06xl:iQwF  
1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。 C_JO:$\rE  
2. 锅里放入水，烧开后，放入所有调味料，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。 z$Le,+  
3. 捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入盆中，加入调味料拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。 vK`HgRQ(C