【美食展示81】红烧肉

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红烧肉做做法： [8>#b_
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1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒； z{/#/,V5D4  
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分； 
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3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味； !-t"}^)  
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4、加入五花肉一起煸炒； ? M.'YB2  
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5、五花肉煸炒至两面稍为微黄； *ZIX76y<!A  
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6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐； |h6,.#n  
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7、翻炒均匀，让每块肉都上色； !Wj`U$];  
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8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫； =&PO_t5)z  
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9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时； @u`m6``T  
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10、大火收汁； Y=,9M  
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11、边收汁边翻炒； b>]UNf"-  
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12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。 4{G>T  

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      红烧肉，炒肉片。 [;o>q;75Jz