] $r].,&
RyG6_G} 红烧肉做做法: nk7>iK!i 9V[}#(f$ 1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;
sR[!6[AA 2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分;
)0ydSz`B *Uj;a. 3、锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;
U zc p %KkC1.yu< 4、加入五花肉一起煸炒;
au/LoO#6Ro VJT /9O)Z| 5、五花肉煸炒至两面稍为微黄;
Y_n3O@, -aS@y.z 6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;
QB!_z4UJ_; 3\
,t_6} 7、翻炒均匀,让每块肉都上色;
x[Hx.G}5+ ,\c V,$ 8、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走泡沫;
i$Kx@,O8t CCol>:8{P 9、加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;
JbS[(+o 19c_=$mV 10、大火收汁;
&qWB\m -gS9I^ 11、边收汁边翻炒;
P}UxA! #ojuSS3 12、直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。
2f@Cy+W'[