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一碗幸福粥
一碗幸福粥 小米粥是北方地区的一种家常饭食，主要食材是小米，口味清淡，味道清香。简单易做，几乎人人都会。当夕阳西下的时候，家人们走进厨房将淘好的米放进锅里，傍晚的阳光透过树叶，柔柔地在脸上跳跃。汤锅水烧开后，取小米适量，洗净，下锅煮沸。一会儿，锅里咕嘟古都地响了起来，米粒开始变得臃肿，不安分地在锅里翻滚，中火煮至小米涨开，再文火慢熬，待汤黏稠后关火，米粒温润如玉，在锅底沉默地等待，蒸汽和着米香让屋里被暖暖的幸福挤得水泄不通。稍晾几分钟盛出，一碗黄澄澄金灿灿的米粥就可以食用了。米粥喝到嘴里，清香滑润，绵软可口。常喝能起到健脾养胃、补气益血、促进消化、治疗失眠的作用，更有催奶补肾明目等功效，因了它这些妙处，有的地方也称小米粥为月子粥。熬米粥除了米的品质要新要好外，关键在一个“熬”字。这里的熬是说要肯下功夫，要懂得坚持，有耐性，不能心浮气躁。老家年长的人教育晚辈常说做事要有熬性，一嘴吃不成胖子，一锨挖不出一口井，讲的就是那个熬字。年少时我对这些话不以为然，直到熬过多次米粥才慢慢体会到它的深意。那时地里总有干不完的农活，放学后看父母还没从地里回来，我就主动坐到灶台前烧火做饭。做的较多的就是锅里添半锅水，放一勺小米熬米粥。看到锅盖上腾腾冒着的热气，我知道水开了。心想着和伙伴们玩推钢圈、掷石子、蹦罗锅等游戏，匆匆收拾好灶下的柴火一溜烟跑着玩去了。父母回家，我都会兴高采烈地迎上去，告诉他们我熬好了米粥，就等炒了菜吃饭。母亲对我知事较早夸赞一番，之后掀开锅盖，看到锅里水是水，米是米，没有米粥的模样，我才幡然醒悟母亲时常嘱咐我熬米粥要开锅后再小火熬会儿的话，老老实实地蹲在灶前又点燃柴火。熬米粥的熬字不是盲目的坚持，它还需要掌握火候。同样是熬米粥，我也犯过另一种错误。锅开以后，我依然不停加柴，使劲儿呱嗒呱嗒拉风箱鼓风。灶膛内火苗烧得正旺，一如我蓬勃成长的青春，让我兴奋狂热，激动不已。直到吃饭时分，我才看到箅子上锅盖上到处都是飞上去的小米，锅里的米粥几乎要见了锅底。那个场景，切切实实地属于“小米跑到锅盖上——熬出来了”。米粥好喝有营养，但不熬到足够的时间，往往熬不出金黄的色泽，浓郁的汤汁，满意的味道。正如我们的人生，好多人好多事因为急于求成，没有坚定的信念，没有持之以恒的坚持，最终功亏一篑。或败于半山腰，或淹死在河岸边。熬住的出了彩，熬不住的出了局。米粥的清香和滑润靠的是小火慢煮，人生的成就和精彩靠的是沉淀和历练，只有不急不缓慢慢熬，才能最终看到“小米跑到锅盖上——熬出来了”的另一番景象。米粥的清香，来自小火慢熬。一锅好粥，需要慢慢地熬，才能熬出最浓的滋味；人生如粥，同样需要在时间的文火上慢慢地熬，才会熬出各种不同的味道，温暖而又明亮。河北兴泰发电公司 何卫东地址：邢台市电厂路兴泰发电公司电话：0319—2091225 邮编：054000身份证号：130503196805150376手机：18632995338
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