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主题 : 【美食展示115】红烧肉
张坚在线
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楼主 发表于: 11-23  
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【美食展示115】红烧肉


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做法: .N,bIQnj  
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1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒; BGvre'67  
2、捞出用水冲洗,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分; FI)17i$  
3、锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味; &agWaf1%a  
4、加入五花肉一起煸炒; ` )/vq-9  
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄; pd:WEI ,  
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐; ts ,ZvY]  
7、翻炒均匀,让每块肉都上色; V><,UI=,n  
8、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走泡沫; RFi S@.7  
9、加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时; 4)S,3G  
10、大火收汁; e6`Jbu+J<f  
11、边收汁边翻炒; jte.Xy~g  
12、直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。 0.\/\V:H6  
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张坚在线
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沙发 发表于: 11-23  
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