诗化的语言，使你看出来：我依旧是少年。
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张修东：熥得红薯满室流香
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本帖被 dongzi 执行加亮操作(2021-12-08)
秋风拂过万物，层林尽染，沧桑年华，唯独一种味道不曾老去，那就是熥块红薯热着吃，打包那些念想，盈余满室流香。
很早就知道，红薯对人是有恩的。由南美传入我国400多年的历史里，“番薯当米度年华，鼓腹安闲海外家”，它扶贫纾困，充饥解饿，在关键时刻撑起了多个家庭的一片天。奶奶健在时没少絮叨红薯的救命之恩，让我铭记在心。形势好些，不再为吃而犯愁了，对红薯的思念却是花样翻新，不断铸就了生活的享受。
也是去年这个时候，在网上看到一款空气炸锅，于是买了一台。打那，时不时将三四只红薯洗净放进去，一正一反四十分钟的时间，要干则干，需湿则湿，想酥则酥，即可烤出黄澄澄的红薯，家人无不为之食欲大震。若是愿意尝就红薯干，妻子便将煮熟的红薯切成棍，在空气炸锅熥上二十几分钟，照样能满足欲求。这样的做法，既省时又省事。
边吃边端详，闻香而回味，熥红薯的经历成为挡不住的诱惑，在眼前晃悠。
红薯干，最早的记忆应该是在农村老家。到了冬天，炭炉子已经点着就是一天执勤，随即落下的炉灰，热气不散，于是成了熥红薯的极 佳材料。火炉之上做饭炒菜，炉条之下热气腾腾，用不了多久，菜熟饭好，红薯熥到位，晚饭之时，满屋子飘散着浓浓的红薯香味。
到了晚上，为了取暖，炭泥封炉灶，闷上炉顶盖，火炉依旧慢腾腾地温情运作，这时，奶奶还不忘在炉条下搁上几只大个的红薯，先用炉灰埋住，再凭借不断落下的炉灰保持温度，我们家人在满室喷香的红薯味中，进入了梦乡。
熥红薯最惬意的时候，应该是周末放学回家。外面是漫天大雪纷飞，一家人围坐炉旁，灯火可亲，母亲取来几只个头小的沾满泥土的土里土气的红薯。之前，父亲早已用铁丝制作了烤红薯的铁丝架子，支上以后，摆上红薯，看着薯皮冒气还没冒烟的时候，就翻一翻红薯。香味是评判标准，弥漫是就食依据，从支架上拿下来，左右手互相倒腾着，嘴里不停地吹着热气，三下五除二，就干掉整个红薯。此时室内空气已完全让薯香味占领，这种氛围，让我回味一辈子。
时令赶走酷夏，季节驱散彩秋，一年一年似流水般溜走，大约在上世纪九十年代中期，我们全家从农村迁到了矿区，住上了不再靠煤火炉取暖的楼房。除了冬天的煤火炉上断断续续熥着红薯，此时母亲已经习惯了用暖气片熥红薯片。暖气片上的白铁板行使着为别人做嫁衣的任务，把个母亲放上去的红薯片，不分昼夜地熥、烤，几天时间，红薯片似硬即软，牛筋一般，即使牙齿好也能把牙黏住，可是满室沸腾的熥得就要流油的红薯片，满齿溢香，叫人控制不住食欲呢。
在矿区，红薯却是稀罕物，这从社区几家烤地瓜摊前的人流就知道。多少年来，我家没缺过红薯，没断了享用。才住家属宿舍那会，红薯都是离矿十几里路外的大妗子骑着三轮车送来的。一次带来一尼龙袋，够吃一个冬天的。大妗子走了，我们一家人都爱吃，几天不吃就想，红薯的主要来源变成了在集市上购买。
后来，母亲学会了使用煤气炉、天然气炉，干脆将破旧的不能用的炒瓢派上熥红薯的用场，着实满足了胃口。几个邻居老乡闻味而来，于是，红薯的香味由我家传递到邻家，以至于整个单元都有了红薯的香味飘散。
这些年，对红薯的功效有了更深的了解：润肠通便，抗御衰老，有效抗癌……红薯，成了我家的辅食精选。
这不，昨天，妻子用从网上买了来一兜红薯，估计这个冬天还会是：熥块红薯热着吃！也一定是：熥得红薯满室流香！
图片/文字 张修东
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