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主题 : 【美食展示161】猪肉烩酸菜
zj66离线
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楼主 发表于: 2022-01-15  
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【美食展示161】猪肉烩酸菜


Ga N4In[d  
[<`xAh_,  
做法: !@ai=p  
制作猪肉烩酸菜的工艺挺讲究。单辅料就有葱姜蒜,花椒,八角,酱油,料酒,盐,土豆,腔骨(或排骨)等。过去所选用的是槽头肉(猪脖子),其肥瘦相间,色泽鲜艳,看上去就让人流口水。把肉切成厚大的片,和着排骨下锅煸炒十几分钟。等到肉色发黄,猪油溢出,放入辅料,加少量水,小火慢炖。肉和排骨炖制七成熟时,就能添加土豆和酸菜了。土豆切成滚刀块,便于炖透,酸菜洗去盐,切成丝,添水漫着菜即可。整个炖制过程需要将近一个小时,以汤汁快收干为标准。
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dqqjk离线
乔吉奎
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沙发 发表于: 2022-01-15  
看着不错哈
ZX68离线
一沙一世界一花一天堂 风霜雨雪傲骨寒霜 细心品味感悟人生
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板凳 发表于: 2022-01-15  
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   猪肉烩酸菜,美味家常菜! t /EB y"N#  
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赵星
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谢谢,别忘了来看看都是谁回帖哦?
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