记者金钧胤报道 “很适合杭州人口味，餐厅服务员态度很好，又下了两单，过几天再来体验。”“老牌酒店推出超级优惠的套餐，也难怪会有这么多人。”……美团上，杭州三台山庄4.7的评分，道出了游客对它的喜爱。很难想象在一个多月前，三台山庄还处在“门可罗雀”的停业边缘。 6
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受疫情影响，今年早些时候，三台山庄的餐饮宴会、会议展览经营项目收入基本为零，客房入住率更是处于个位数。“尤其是3月以来，每天几乎都没什么业务，职工只能被迫放假。虽然经营艰难，我们始终坚持不裁员。”三台山庄总经理黄瑞国说，重压之下，三台山庄居危思变，积极探索新路径，组织职工自力更生、奋起自救。 KpGUq0d@
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早在今年第一季度的“党工群座谈会”上，许多基层职工反映，停工增加了生活压力，渴望尽快复工复产。针对广大职工面临的生活困境，三台山庄多次召开会议进行讨论。“等、靠、要思想是要不得的。”黄瑞国说，既然不能接待团队，那就把目光“瞄”向散客消费市场，通过“平民化的价格、不打折的服务”吸引更多游客，从而为职工创造更多工作机会，实现企业和职工的“自救”。因此，三台山庄在价格的制定上做出了极大的“让步”。“一系列普惠套餐的价格对标周边农家乐，并将收入扣除营业成本及相关费用后全部分配给职工，公司不赚一分钱。” %~ \
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“3~4人套餐258元，6~7人套餐398元……”4月中下旬，三台山庄普惠套餐在各大网络平台上正式推出，职工也陆续返岗工作。“由于缺少经费，我们只能依靠游客的口碑来逐步扩大知名度，但低价又难免会让游客对我们的服务打上问号。”负责营销的副总经理季海军坦言，刚开始对这些套餐能否成功心里也没底。 _ n_sfT6)B
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套餐刚推出那几天，游客并没有增加。每日亏损的数字摆在黄瑞国面前，是否还要坚持下去成为他必须做出的抉择。“必须坚持下去，企业的首要社会责任就是对职工负责。我们要团结广大职工在困难时期看到光明的未来，提升底气，攻坚克难。”在黄瑞国的咬牙坚持下，终现“柳暗花明”。高标准服务、平民化价格带来的优良口碑让三台山庄迅速“走红”。“五一”假期期间，业务量更是急速增加，从刚推出时的一天20余单增长到每天270余单，“有时一个中午就有50多单，服务员实在忙不过来，我们也都到一线帮忙。”黄瑞国介绍，虽然这个“五一”比以往任何一个“五一”都要忙碌，但所有人都是发自内心的开心，职工们脸上重现了笑容。 8m7;x/0ld
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“在家那几天真的很焦虑，虽然工资不停发，但总想做点什么心里才踏实。”来自河南信阳的餐饮部职工周建民说，在家休息期间他去做外卖骑手缓解焦虑，直到接到公司复工的通知，他心里的石头才落下。 f9F2U
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“累并快乐着。”来自云南的服务员高萍告诉记者，由于现在的订单大多来自互联网，为了良好的口碑，公司对服务的要求比以往更加高，以往她工作到下午2点左右就可以结束，自普惠套餐推出以来，她最早都要忙到3点多。 I -{^[p p
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“薄利多销、让利于职工是后疫情时代文旅行业‘突围’的一条路径。”在黄瑞国看来，于危机之中探索新路，彰显了三台山庄的担当和作为，也增强了职工的凝聚力和向心力。此次疫情是危机也是契机，三台山庄通过互联网平台按下了向“线上经济”转型的“加速键”，同时打造了企业品牌化、规模化、数据化运营管理新模式。
