红薯是中西医推荐的榜首
/n#t.XJY* WvHy}1 W 红薯又称甘薯、番薯等，为旋花科一年生植物。其不仅有丰富的营养价值，而且还有较高的药用价值，是养生保健的佳品。红薯曾被世界卫生组织推荐为健康食品的榜首，原因是它富含纤维、甲、铁和维生素B6，很多女性还把它当成减肥的首 选食品。
IR <*OnKn nF{>RD 研究显示，每100克红薯产生的热量仅为大米的1／3。美国费城医院曾从红薯中提取出一种活性物质，并认为它能有效抑制结肠癌和乳腺癌；而日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抗癌率高于生红薯。
p0j-$*F 3G-f+HN^E 在中医的说法里，红薯又叫做“朱薯”，根据典籍记载，其有着补中生血，益气补液，宽调肠胃等功效，而在药用方面，针对水肿，疮毒等一系列症状，也有着不小的调和作用。
}t5pz[zl }#9 |au` 简单来说，中医认为适当吃红薯，对于促进人体血气滋生，调节肠胃消化系统方面，的确有着不小的作用。针对因炎症而出现水肿，脓疮症状，也能起到促进愈合的作用。
`pYL/[5 3Tr}t.mt 所以，中医认为，适当吃红薯，的确能够从缓解炎症，调节消化等方面预防癌症，但并不能起到直接消灭癌症的作用。
U%_6'5s{^ aK kY) 秋天养生要常吃红薯
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!Q? \DRYqLT` 进入秋季后，人体容易出现阴虚肺燥的情况，胃肠蠕动缓慢的人很容易发生便秘。红薯含可溶性膳食纤维较多，能润肠，让排便更通畅，排毒效果很好。因此，像红薯、芝麻这种滋阴润燥、补脾健胃的食品可以在这个季节多多食用。
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] s ~ aRcA|` 推荐：红薯芝麻饼
7\JA8mm =s[P =d U 在四川叫作“红苕粑”，是秋季街头巷尾最受 欢迎的小点心。香糯软甜，老少皆宜，对于秋季便秘有一定的预防和治疗作用。
`jH 0FJQ ?&r >`H E 原料：新鲜红薯500克，白糖50克，面粉50克，糯米粉50克，黑芝麻50克，花生油100克。将红薯洗净，大火蒸熟后去皮，捣成泥。
vA , tW, "AMsBvzgo 制作：红薯泥加糯米粉、面粉和清水一起拌揉均匀，按成面坯。黑芝麻炒香压碎，再加白糖、少量花生油混合拌匀，揉成馅球。取面坯逐个包馅球后摁扁。锅中放少量花生油，烧至七成热时，将饼下锅两面煎黄即可。
s h^&3} 5 }F6s 很多人觉得油炸是一种不太健康的烹调方法，且红薯饼容易吸油，吃起来会比较腻。这里有一个省油又健康的煎制方法，即下锅前先将饼坯蘸一遍盐水，就不容易吸油了。如果家中有高血压、高血脂患者，或不喜油腻，也可将红薯芝麻饼蒸熟食用。
kNTxYJ R3} Z" 烤红薯可每天食用
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^tKJ}} 中国疾控中心编制的《中国儿童青少年零食消费指南》将孩子喜欢的零食分为“可经常食用”“适当食用”和“限制食用”3个级别。
K9 f7,/ %TRH,-@3h 孩子们喜欢吃的棉花糖、膨化食品、巧克力派等都被列入“限制食用”的范围，应尽量少吃，最好每周不超过1次；
E 9n7P'8 %#b+ =J 牛肉片、黑巧克力、咖啡等则是“适当食用”的零食，可以每周吃1～2次；
^tFgkzXm YM]ZL,8 水煮蛋、纯鲜牛奶、烤黄豆、烤红薯等则是可“经常食用”的零食，可以每天食用。
NpF}~$2 }8&L?B;90 很多国家都非常重视红薯的营养价值。日本人把烤红薯作为一种“美味健康食品”，甚至在东京、大阪等地的大酒店内也都有烤红薯出售。欧美人还设计出以红薯为原料制作的冰激凌、点心、糖果等。在一些餐馆，吃面包可以免费，吃红薯却得另外付钱。
O8S"B6?$~' j8#B 秋天是红薯大量上市的季节，买一些回家来做实在是经济又实惠。但要注意，红薯最好在午餐时吃，因为其所含的钙质需要4～5小时才能被吸收，且下午充足的日照正好可以促进钙吸收，效果最佳。
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K>fY9`Whm 小提示
@ei: /~y3 gSu3\keF 红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，会使人腹胀、打嗝、放屁。且红薯含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”，想吐酸水。所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。同时烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
IDr$Vu4LCW 本文合作作者：董 芳
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